👆👀👌👉 🦡 Quy Trình Dọn Phòng Check Out

Trong trường hợp khách cũ check - out muộn dẫn đến trùng phòng với lượt khách mới, lễ tân khách sạn phải nhanh chóng liên hệ với khách hàng cũ để biết tình hình và giờ trả phòng cụ thể. (HK) và quản lý (GM), đồng thời quay lại quá trình dọn đồ của khách từ Minibar là một trong Một trong những trang thiết bị luôn luôn phải có vào buồng phòng khách sạn 4-5 sao hiện nay. Khách sạn đầu tư minibar nhằm Ship hàng nhu yếu bảo quản đồ ăn, thức uống của công ty, đôi khi khiến cho sự hiện đại cùng đương đại nhìn trong suốt quy trình lưu trú. dọn đường; mở thông đường to make the best of one's way đi thật nhanh to make way for tránh đường cho, để cho qua to pave the way for mở đường cho, chuẩn bị cho in the way làm trở ngại, chặn lối, ngáng đường to be in someone's way làm trở ngại ai, ngáng trở ai to get out of the way of someone tránh khỏi đường đi của ai - Để lại bảng khảo sát ý kiến khách hàng trong trường hợp khách tại phòng đó check-out vào hôm sau Ngoài ra, trong quá trình dọn phòng, nếu phát hiện khách để quên vật dụng như: ví tiền, túi xách, điện thoại, dây sạc, tài liệu… nhân viên sẽ phải báo cáo lại để làm thủ tục "Lost and Found". Còn trong trường hợp do công ty đặt phòng thì có thể thanh toán tiền phòng khi làm thủ tục check out. - Khách nước ngoài thì cần lấy passport của khách. Sau khi đã lấy đủ thông tin của khách thì nếu khách đi theo công ty đặt phòng thì trả lại passport cho khách. . Ngày đăng 26/06/2022, 1329 BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARKETING KHOA DU LỊCH SINH VIÊN THỰC HIỆN TRẦN NGHĨA TÂM LỚP CLC – 18DKS02 MSSV 1821004595 BẬC ĐẠI HỌC BÁO CÁO THỰC TẬP CUỐI KHOÁ ĐỢT NĂM 2021 ĐỀ TÀI HỒN THIỆN QUY TRÌNH DỌN PHỊNG KHÁCH CHECK – OUT TẠI KHÁCH SẠN CAP SAINT JACQUERS CHUYÊN NGÀNH QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN NGUYỄN THẠNH VƯỢNG Tháng 12 năm 2021 TIEU LUAN MOI download skknchat BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARKETING KHOA DU LỊCH SINH VIÊN THỰC HIỆN TRẦN NGHĨA TÂM BÁO CÁO THỰC TẬP CUỐI KHOÁ ĐỢT NĂM 2021 ĐỀ TÀI HỒN THIỆN QUY TRÌNH DỌN PHÒNG KHÁCH CHECK – OUT TẠI KHÁCH SẠN CAP SAINT JACQUERS CHUYÊN NGÀNH QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN NGUYỄN THẠNH VƯỢNG Tháng 12 năm 2021 TIEU LUAN MOI download skknchat TIEU LUAN MOI download skknchat LỜI CẢM ƠN Em xin cảm ơn Ban Giám Hiệu trường Đại Học Tài – Marketing khách sạn CSJ Tower tạo điều kiện thuận lợi cho em hồn thành cơng tác thực hành nghề nghiệp lần Em xin gửi lời cảm ơn đến Tiến sĩ Nguyễn Thạnh Vượng tận tình hướng dẫn góp ý cho báo cáo thực tập lần em Em xin gửi lời cảm ơn đến anh chị quản lý nhân viên Bộ phận Food and Beverage, Front Office, Housekeeping phòng ban khác CSJ Tower tận tình giúp đỡ em suốt trình thực tập Cảm ơn anh chị nhiệt tình dẫn em từ lý thuyết sang thực tiễn có khác biệt nhiều kiến thức bổ ích khác, kinh nghiệm chuyên ngành mà em theo đuổi Cuối cùng, em xin gửi lời cảm ơn đến bạn bè lớp đồng hành em suốt thời gian thực tập đóng góp ý kiến cho báo cáo lần em Bài Báo cáo thực hành nghề nghiệp với đề tài Hồn thiện quy trình phục vụ ăn uống phòng khu phức hợp CSJ Tower làm khoảng thời gian ngắn lần đầu vào thực tế để làm báo cáo khơng thể khơng thiếu sai xót, em mong nhận ý kiến đóng góp quý báu thầy để hồn thiện tốt Trân trọng cảm ơn! TIEU LUAN MOI download skknchat LỜI CAM ĐOAN Em xin cam đoan nội dung dùng bào tiểu luận trích dẫn rõ ràng tên tác giả, tên cơng trình, thời gian địa điểm công bố Những chép không hợp lệ, vi phạm quy chế đào tạo, chúng em xin hoàn toàn chịu trách nhiệm trước nhà trường cam đoan TP Hồ Chí Minh, ngày 18 tháng 12 năm 2021 Sinh viên thực Trần Nghĩa Tâm TIEU LUAN MOI download skknchat NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN NHẬN XÉT THANG ĐÁNH GIÁ Tiêu chí Nội dung đánh giá Điểm 100 Chuyên cần Quá trình 40% Thái độ Năng lực Nội dung Điểm báo cáo 60% Bố cục Hình thức TP Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2021 Giảng viên hướng dẫn Ký, ghi rõ họ tên TIEU LUAN MOI download skknchat MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN LỜI CAM ĐOAN NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN MỤC LỤC DANH MỤC .6 LỜI MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Kết cấu đề tài CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUY TRÌNH DỌN PHỊNG KHÁCH CHECK – OUT 10 Khái niệm khách sạn hoạt động kinh doanh khách sạn 10 Khái niệm khách sạn hoạt động kinh doanh khách sạn 10 Phân loại khách sạn 11 Đặc điểm cua hoạt động kinh doanh khách sạn .13 Tổng quan phòng khách sạn 16 Khái niệm phòng khách sạn 16 Các loại hạng phòng khách sạn 16 Tổng quan phận Housekeeping khách sạn 18 Khái niệm Housekeeping 18 Chức nhiệm vụ phận Housekeeping .18 Cơ cấu tổ chức chức danh phận Housekeeping 19 Vai trò phận Housekeeping 21 Tổng quan quy trình dọn phịng khách check – out khách sạn .27 Khái niệm check – out .27 Quy trình dọn phòng khách check – out VTOS 27 TỔNG KẾT CHƯƠNG 32 CHƯƠNG 2 PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG DỌN PHỊNG CHECK – OUT TẠI KHÁCH SẠN CAP SAINT JACQUES 33 Tổng quan khách sạn Cap Saint Jacques .33 Giới thiệu chung .33 TIEU LUAN MOI download skknchat Bảng cấu tổ chức khách sạn Cap Saint Jacques .38 Tổng quan phận Housekeeping khách sạn Cap Saint Jacques 45 Cơ cấu tổ chức phận Housekeeping 45 Mối quan hệ Housekeeping với phận khác 47 Thực trạng dọn phòng khách check – out khách sạn Cap Saint Jacques 49 Kiểm tra phòng 49 Dọn nhà vệ sinh 49 Dọn phòng 51 Checklist 53 Quy trình Lost and Found khách sạn Cap Saint Jacquers 54 Đánh giá quy trình dọn phòng khách check – out khách sạn Cap Saint Jacques .55 Điểm mạnh .55 Hạn chế 56 TỔNG KẾT CHƯƠNG 59 CHƯƠNG 3 HỒN THIỆN QUY TRÌNH DỌN PHỊNG KHÁCH CHECK – OUT TẠI KHÁCH SẠN CAP SAINT JACQUERS .60 Định hướng mục tiêu khách sạn 60 Định hướng khách sạn tương lai 60 Mục tiêu khách sạn đề năm tới 61 Giải pháp hoàn thiện quy trình dọn phịng khách check – out 64 Về quy trình 64 Về đội ngũ nhân viên .66 Về sở vật chất kỹ thuật 69 Kiến nghị .70 TỔNG KẾT CHƯƠNG 71 KẾT LUẬN 72 TÀI LIỆU THAM KHẢO .73 TIEU LUAN MOI download skknchat DANH MỤC DANH MỤC SƠ ĐỒ, BẢNG BIÊU STT 2 Nội dung Sơ đồ Cơ cấu tổ chúc phận buồng phòng Sơ đồ Sơ đồ tổ chức CTCP Du lịch Thương mại DIC Bảng Các loại phòng giá khách sạn Cap Saint Jacquers Sơ đồ Cơ cấu tổ chức phận Housekeeping khách sạn Cap Trang 20 37 44 45 Saint Jacquers DANH MỤC HÌNH ẢNH STT Nội dung Hình Định vị khách sạn Cap Saint Jacques Google Map Trang Hình Hình ảnh khách sạn Cap Saint Jacques 33 34 Hình Logo CTCP Thương mại Đầu tư DIC 34 TIEU LUAN MOI download skknchat LỜI MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Du lịch Việt Nam được Nhà nước Việt Nam xem ngành kinh tế mũi nhọn cho đất nước Việt Nam có tiềm du lịch đa dạng phong phú Năm 2019, ngành Du lịch Việt Nam lập kỳ tích lần đón 18 triệu lượt khách quốc tế, tăng 16,2% so với năm 2018 Giai đoạn từ 2015-2019, lượng khách quốc tế đến Việt Nam tăng 2,3 lần từ 7,9 triệu lượt lên 18 triệu lượt, tốc độ tăng trưởng bình quân đạt 22,7% năm Việt Nam liên tục nằm nhóm quốc gia có tốc độ tăng trưởng khách du lịch nhanh giới Ban chấp hành Trung ương Đảng nhấn mạnh “Du lịch ngành kinh tế quan trọng chiến lược phát triển kinh tế - xã hội, bước đưa đất nước trở thành trung tâm thương mại, du lịch có tầm cỡ khu vực” Tuy thời điểm nay, ảnh hưởng lớn từ đại dịch CoVID – 19, phát triển ngành Du lịch có dấu hiệu khựng lại, nhìn thấy tiềm bùng nổ Du lịch sau dịch kiểm sốt nhu cầu đi, trải nghiệm, vui chơi khám phá người vô tận Đi du lịch đồng nghĩa với việc cần có nơi trú ẩn tạm thời địa phương đó, ln đồng hành với phát triển Du lịch, ngành Dịch vụ Lưu trú đóng vai trị vơ quan trọng việc thu hút du khách đến với địa phương Và sản phẩm kinh doanh chủ yếu khách sạn là kinh doanh buồng phịng, việc trì nâng cao chất lượng phục vụ buồng yếu tố giữ chân khách hàng, ảnh hưởng trực tiếp đến thành công kinh doanh tăng khả cạnh tranh so với đối thủ khác Bộ phận buồng phịng coi Trái tim khách sạn Hiểu tầm quan dịch vụ buồng phòng, tơi định chọn đề tài nghiên cứu “HỒN THIỆN QUY TRÌNH DỌN PHỊNG KHÁCH CHECK – OUT TẠI KHÁCH SẠN CAP SAINT JACQUES VŨNG TÀU” làm đề tài báo cáo thực tập với mong muốn đề tài giúp ích cho khách sạn Cap Saint Jacques khách sạn khác gặp phải vấn đề tương tự, với mong ước lớn góp phần cơng sức dù bé nhỏ vào phát triển Du lịch nước nhà TIEU LUAN MOI download skknchat CHƯƠNG 3 HỒN THIỆN QUY TRÌNH DỌN PHỊNG KHÁCH CHECK – OUT TẠI KHÁCH SẠN CAP SAINT JACQUERS Định hướng mục tiêu khách sạn Định hướng khách sạn tương lai Khách sạn Cap Saint Jacquers cvới mong muốn đem đến cho du khách thiên đường nghỉ dưỡng sang trọng bên bờ biển thành phố Vũng Tàu theo tiêu chuẩn sống “Seafront Living” Với sứ mệnh này, khách sạn hứa hẹn sẽ - Mang đến cho du khách nơi mà họ hịa vào màu xanh thiên nhiên, sống, trải nghiệm tái tạo thân sau khoảng thời gian bận rộn với sống công việc thường nhật - Mang đến cho cư dân nơi không gian sống đậm chất khu phức hợp thượng lưu miền biển Một sứ mệnh khác khu phức hợp CSJ Vũng Tàu mang đến hội đầu tư bền vững dựa tiềm phát triển kinh tế - du lịch thành phố Vũng Tàu kế hoạch phát triển mang tính chiến lược Với chủ trương tạo quần thể khách sạn – hộ du lịch đẳng cấp bậc cho Thành phố Vũng Tàu nói riêng tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu nói chung, DIC Corp xúc tiến làm việc với Tập đoàn quản lý khách sạn Marriott để đàm phán giao quản lý toàn khối khách sạn dịch vụ đảm bảo tiêu chuẩn quốc tế Dự án cách bãi tắm Thuỳ Vân 50m, xung quanh Trung tâm Hội nghị triển lãm quốc tế – Khách sạn Pullman Vũng Tàu, Intourco Resort, Bimexco Resort, sân Golf Paradise, siêu thị Lotte, Coopmart,… Định hướng thời gian tới, bán kính 1km quanh Khu phức hợp Cap Saint Jacques đầu tư Casino, Khu vui chơi giải trí quy mơ lớn tầm cỡ tương tự Disney Land Ơng Hồng Văn Tăng – Tổng Giám Đốc Tập đoàn DIC cho biết “Mục tiêu đầu tư dự án khai thác triệt để quỹ đất có, đầu tư xây dựng cao ốc hộ nghỉ dưỡng cao cấp, khách sạn Hoàn thiện nội thất, cung cấp 880 hộ Bao gồm 372 Khối C1 508 Khối C4 cho khách hàng 384 phòng 60 TIEU LUAN MOI download skknchat khách sạn đạt tiêu chuẩn Bao gồm 288 phòng Khối C3 96 phịng Khối C4” Ơng Nguyễn Thiện Tuấn – Chủ tịch HĐQT Tập đoàn DIC cho biết “Chủ đầu tư triển khai tính tốn sơ bộ, thẩm định tài hiệu đầu tư Kết cho thấy việc đầu tư Dự án – Giai đoạn đạt hiệu cao mặt kinh tế” Theo đó, tổng doanh thu trước thuế chuyển nhượng tồn dự án từ việc chuyển nhượng hộ du lịch, Khu Thương mại dịch vụ kinh doanh Khách sạn dự kiến thời gian vận hành 10 năm tiện ích kèm dự kiến đạt tỷ đồng; Lợi nhuận trước thuế đạt tỷ đồng, Lợi nhuận sau thuế tỷ đồng; số NPV Net present value IRR Internal Rate of Return toàn dự án đạt 694,7 tỷ đồng 32,44%, thời gian thu hồi vốn dự kiến năm kể từ ngày khởi công Giai đoạn Bên cạnh việc gia tăng giá trị đầu tư đem lại lợi nhuận cho doanh nghiệp, việc triển khai đầu tư xây dựng dự án Khu phức hợp CSJ góp phần phát triển kinh tế – xã hội, giải nhu cầu lao động đóng góp vào Ngân sách địa phương thơng qua khoản thuế Với chiến lược đầu tư bản, tính tốn cẩn trọng từ chủ đầu tư Tập đoàn DIC, dự án Khu phức hợp Cap Saint Jaques thực hoá mục tiêu kiến tạo nên quần thể khách sạn – hộ du lịch đẳng cấp bậc TP Vũng Tàu Từ đó, góp phần nâng tầm trải nghiệm du khách, tăng sức hấp dẫn du lịch địa phương Mục tiêu khách sạn đề năm tới Sáng ngày 28/11, Tập đồn DIC HoSE DIG thức tổ chức Lễ động thổ dự án Khu phức hợp Cap Saint Jacques – Giai đoạn Với tổng mức đầu tư tỷ đồng, dự án tâm huyết Tập đoàn DIC nhằm kiến tạo quần thể khách sạn – hộ du lịch đẳng cấp bậc thành phố biển Vũng Tàu Giai đoạn Dự án Khu phức hợp CSJ bao gồm Khối khách sạn cao 27 tầng Khối hỗn hợp hộ du lịch khách sạn cao 31 tầng nằm 01 Khối đế cao 04 tầng có liên kết với Khối C1 hoàn thiện Khi hoàn thành giai đoạn 2, dự án cung cấp thị trường 384 phòng khách sạn đạt tiêu chuẩn 508 hộ du lịch Thời gian hoàn thành toàn dự án vào Quý I/2025 61 TIEU LUAN MOI download skknchat Việc tháo dỡ khối khách sạn Cap Saint Jacques DIC Star hoàn tất Các hồ sơ pháp lý đến thời điểm hoàn thành Ngày 8/3/2021, UBND Tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu ban hành Quyết định số 528/QĐ-UBND việc phê duyệt Quy hoạch 1/500 trục đường Thuỳ Vân, vị trí lơ đất dự án thuộc Quy hoạch Đồng thời, chủ đầu tư tích cực triển khai thủ tục pháp lý tiếp theo, trình thẩm định thiết kế điều chỉnh chủ trương đầu tư Với kinh nghiệm đầu tư phát triển nhiều dự án bất động sản quy mô lớn tiềm lực tài vững mạnh, doanh nghiệp thu xếp đủ nguồn vốn để triển khai dự án Ông Nguyễn Thiện Tuấn – Chủ tịch HĐQT Tập đoàn DIC cho biết “Chủ đầu tư triển khai tính tốn sơ bộ, thẩm định tài hiệu đầu tư Kết cho thấy việc đầu tư Dự án – Giai đoạn đạt hiệu cao mặt kinh tế” Theo đó, tổng doanh thu trước thuế chuyển nhượng toàn dự án từ việc chuyển nhượng hộ du lịch, Khu Thương mại dịch vụ kinh doanh Khách sạn dự kiến thời gian vận hành 10 năm tiện ích kèm dự kiến đạt tỷ đồng; Lợi nhuận trước thuế đạt tỷ đồng, Lợi nhuận sau thuế tỷ đồng; số NPV Net present value IRR Internal Rate of Return toàn dự án đạt 694,7 tỷ đồng 32,44%, thời gian thu hồi vốn dự kiến năm kể từ ngày khởi công Giai đoạn Với chiến lược đầu tư bản, tính tốn cẩn trọng từ chủ đầu tư Tập đồn DIC, dự án Khu phức hợp Cap Saint Jaques thực hoá mục tiêu kiến tạo nên quần thể khách sạn – hộ du lịch đẳng cấp bậc TP Vũng Tàu Từ đó, góp phần nâng tầm trải nghiệm du khách, tăng sức hấp dẫn du lịch địa phương  Giai đoạn năm 2020 tới năm 2022 Tỷ lệ lấp đầy hai khách sạn giảm từ 65% 10 - 15% Doanh thu năm 2020 khách sạn giảm 56%, khoảng tỷ ảnh hưởng nặng nề từ dịch CoVID – 19  Quý quý năm 2022 Giả thuê không bị giảm mà giữ nguyên 139 USD/đêm 62 TIEU LUAN MOI download skknchat Tổng doanh thu tăng từ 5,7 triệu USD 2020 lên triệu USD 2022 đến từ nguồn thu nước  Năm 2023 Đây năm mà Tổ chức Du lịch giới Liên hợp quốc UNWTO Hội nghị Liên hợp quốc thương mại phát triển UNCTAD dự bảo ngành du lịch hồi phục trước, khách sạn đề mục tiêu Tỷ lệ lấp đầy 61% Giá thuê trở 142 USD/đêm Tổng doanh thu 11 triệu USD  Năm 2024\ Trải qua năm phục hồi phát triển, Cap Saint Jacquers đặt mục tiêu năm 2024 Tỷ lệ lấp đầy 64% Giá thuê tăng nhẹ lên 143 USD/đêm Tổng doanh thu 14 triệu USD  Năm 2025 Đây năm kiến hoàn thành giai đoạn 2cura khu phức hợp Cap Saint Jacquers, vậy, dự đpán doanh thu khách sạn tăng trưởng Tỷ lệ lấp đầy 68,7% Giá thuê tăng 144 USD/đêm Tổng doanh thu 18 triệu USD 63 TIEU LUAN MOI download skknchat Giải pháp hồn thiện quy trình dọn phịng khách check – out Về quy trình Hầu hết nhân viên bỏ qua bước kéo rèm mở cửa sổ để giúp cho phịng thơng thống, thay vào đóng cửa phịng bật máy lạnh Cần đưa qui định việc sử dụng máy lạnh hay vật dụng khác phịng khách khơng cho phép ban quản lý Có hình thức xử phạt rõ ràng, cụ thể cho trường hợp, trừ vào lương xử dụng máy lạnh phòng khách với giá tiền loại phịng đó, phạt trừ lương trường hợp xả nước liên tục phịng tắm, khơng tắt thiết bị điện khơng cần thiết Khi hình thức xử lý đưa văn áp dụng nghiêm túc, nhân viên hạn chế việc vi phạm, đảm bảo khơng lãng phí tài ngun khách sạn Kiểm tra đồ thất lạc, khách sạn chưa có mẫu biểu Lost and Found để nhân viên điền đầy đủ thơng tin vào, khơng có túi riêng biệt đựng vật dụng, tài sản khách bỏ quên mà thường bỏ vô túi rác ghi tờ giấy ghi vào Khơng có mơ tả rõ ràng thời gian, địa điểm, mơ tả tài sản gây khó khăn trình xử lý sau Nhân viên phát đồ vật khách bỏ quên, quên không báo cho giám sát không đưa kho buồng phịng vào cuối ca Dẫn đến tình trạng cập xót số đồ vật khách bỏ quên Trưởng phận nên đưa biểu mẫu Lost and Found, qui trình xử lý Lost and Found cụ thể cho nhân viên, cần thiết kế túi đựng Lost and Found riêng biệt tránh xử dụng bao rác để đựng đồ vật Ngoài nhân viên chưa nắm rõ qui trình Lost & Found cần tổ chức buổi hướng dẫn, đào tạo kỹ cho nhân viên qui trình Nhân viên buồng phát có vật dụng nhà hàng tách, đĩa, ly… thường đưa tủ làm phòng, nhân viên nhà hàng nhìn thấy mang lên nhà hàng, mà nhân viên buồng không trực tiếp báo lên cho nhà hàng Nhân viên buồng, nên gọi cho nhân viên nhà hàng trường hợp phát vật dụng nhà hàng, để đưa chúng kho nhà hàng, ly tách bẩn để lâu gây có mùi, khách khu vực hành lang thấy vệ sinh bừa bộn 64 TIEU LUAN MOI download skknchat Đa số phịng khách sạn phịng khơng hút thuốc nên không trang bị gạt tàn, nhiên khách sử dụng thuốc phòng, dụi thuốc vào ly, tách, làm cho ly tách có mùi thuốc lá, ga giường, mền đơi bị thủng tàn thuốc Bên cạnh đó, số phịng chưa có treo biển “NO SMOKING”, giám sát buồng cần rà soát lại bổ sung Liên hệ nhân viên lễ tân trường hợp phát khách hút thuốc phòng, để nhân viên lễ tân nhắc nhở khách, đưa hình thức xử lý bồi thường khách hút thuốc làm hỏng chăn, ga, gối, nệm khách sạn, đặc biệt phòng tránh trường hợp hỏa hoạn với mẫu thuốc khách sử dụng Vì vậy, cần có cam kết khơng sử dụng thuốc phịng khách vào nhận phịng khơng hút thuốc Kiểm tra đồ cần bảo dưỡng nhân viên buồng cần ý kiểm tra, theo dõi thường xuyên trang thiết bị cần bảo dưỡng Cửa vào, két sắt, ti vi, minibar, máy lạnh Kết hợp với kỹ thuật có sổ theo dõi trang thiết bị, thường xuyên vệ sinh, xả đông minibar, vệ sinh máy lạnh, ti vi Trong phịng có nhiều bụi hẻm, hóc, gầm giường mà nhân viên buồng chưa ý đến Đó khu vực khó làm vệ sinh cho sẽ, cần đề xuất đến ban quản lý trang bị thêm máy hút bụi để dễ dàng việc làm vệ sinh khu vực Các tường bị dính bẩn nhiều, thay giấy dán tường mới, sơn lại tường số phòng bị bong tróc Kết hợp với kỹ thuật vệ sinh khu vực mà nhân viên buồng khó thực hiện, bên ngồi cửa sổ, phía máy lạnh, phía ti vi Nhân viên không nên sử dụng trực tiếp chất tẩy rửa lên vật dụng buồng tắm, pha lỗng chất tẩy rửa trước xịt chúng lên chà khăn Sử dụng với liều lượng phù hợp, trưởng phận cần tổ chức buổi hướng dẫn cách dụng chất tẩy rửa đưa qui định liều lượng phép sử dụng, tránh làm hư hỏng đồ vật phòng sử dụng sai chất tẩy rửa Để đảm bảo sức khỏe, nhân viên nên sử dụng bao tay trình tiếp túc với chất tẩy rửa Nhân viên sau làm xong phòng, cần bật hết thiết bị điện, kiểm tra tivi, máy lạnh, két sắt, điện thoại, để chắn chúng hoạt động tốt 65 TIEU LUAN MOI download skknchat Về đội ngũ nhân viên Năng lực chuyên môn yếu tố tố cốt lỗi để nhân viên thực quy trình phục vụ cách hiệu nhất, đáp ứng tốt nhu cầu khách, từ thể chuyên nghiệp đội ngũ nhân bàn Sự sâu sắc lịch giao tiếp với khách, tạo khơng khí làm việc thoải mái, vui vẻ, hòa đồng cho nhân viên Thường xuyên cử nhân viên tham gia đào tạo, bồi dưỡng nghiệp vụ, học hỏi kinh nghiệm nhằm nâng cao chất lượng phục vụ nhân viên để có dịch vụ ngày tốt Đội ngũ cán cơng nhân viên lành nghề, có phẩm chất đạo đức, kỹ giao tiếp ứng xử, lễ phép chuyên nghiệp, yêu nghề công việc Đào tạo nghiệp vụ kỹ quản lý đội ngũ quản lý Người quản lý đóng vai trị quan trọng nhà hàng- khách sạn, đảm bảo tiến độ công việc diễn suôn sẻ làm hài lịng thực nhiệm vụ bồi dưỡng nghiệp vụ cho quản lý nhà hàng quan trọng cần thiết để đảm bảo họ nắm vững kiến thức, kỹ quản trị, kiểm tra, giám sát nhân viên cách tốt nhất, đảm bảo quy trình phục vụ diễn thành công tốt đẹp Ban giám đốc khách sạn cần tạo điều kiện cho giám sát để họ tham gia lớp tập huấn nghiệp vụ quản lý để họ phát huy hết lực kiểm tra, giám sát tiếp cận vị trí cao cách dễ dàng tương lai Tổ chức khóa đào tạo nghiệp vụ để họ có kiến thức kỹ tổ chức, quản lý đội ngũ, nhằm tích lũy kinh nghiệm phục vụ, thúc đẩy nhân viên làm việc cách hiệu Ban giám đốc phận nhân cần thường xuyên kiểm tra trình độ tiếng Anh nhân viên, quản lý, giám sát, mặt khách sạn, họ thường xuyên tiếp xúc với khách hàng Họ nói thành thạo ngoại ngữ giúp nhà hàng chứng tỏ đẳng cấp, thể chuyên nghiệp làm hài lòng thực khách 66 TIEU LUAN MOI download skknchat Để làm tốt công tác xây dựng chuyên môn nghiệp vụ đội ngũ nhân F&B khách sạn CSJ Vũng Tàu cần phải đưa mục tiêu, yêu cầu cụ thể rõ ràng kiến thức chun mơn, kỹ giao tiếp, giải tình huống, kỹ phục vụ, ngoại ngữ, đội ngũ phục vụ ăn uống phòng khách sạn Ban giám đốc cần thông báo rõ ràng yêu cầu buổi tuyển dụng nhân cho ứng viên biết họ cần phải chuẩn bị gì, cơng việc họ phải làm phận F&B bao gồm BGĐ khách sạn cần thơng báo, phổ biến rộng rãi cho tồn thể nhân viên F&B biết, cần tóm tắt bảng yêu cầu chuyên môn nghiệp vụ để phục vụ cho công tác tuyển dụng nhân Khi Ban giám đốc xây dựng hệ thống tiêu chuẩn chuyên môn nghiệp vụ rõ lựa chọn nhân viên giỏi, phù hợp với yêu cầu mà BGĐ đặt huấn luyện họ đáp ứng yêu cầu nhân viên nhà hàng cứ theo mà làm việc theo nguyên tắc mà phận F&B khach sạn đưa Bảng u cầu chun mơn nghiệp vụ ngồi cịn phải có u cầu trình độ học vấn, kinh nghiệp, ngoại hình, cần có nhân viên phục vụ Nâng cao chuyên môn nghiệp vụ đội ngũ nhân viên phục vụ Kỹ phục vụ quan trọng thể chun nghiệp nhân viên định chất lượng phục vụ ăn uống phịng khách sạn, góp phần đem lại hài lòng lớn khách hàng, nhân viên phục vụ nhanh, gọn gàng, sẽ, ân cần, chu đáo khiến khách hàng vui vẻ quay trở lại khách sạn để đặt dịch vụ Room Service sau Kỹ phục vụ cách thức nhân viên bày trí khay xe trolley thực kỹ phục vụ khách theo chuẩn mà khách sạn đề ra, để nâng cao kỹ phục vụ, BGĐ khách sạn cần để tiêu chí Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm kỹ ngành dịch vụ Khi tan ca theo ca có thời gian, người quản lý cần thường xuyên tổ chức buổi đào tạo để dạy kỹ cho nhân viên hai ca, đồng thời giúp nhân viên học hỏi thêm thành thạo kỹ Giúp họ giải khó khăn gặp phải cơng việc, đồng thời giúp họ hồn thành cơng việc giao với thái độ thoải mái, tự tin 67 TIEU LUAN MOI download skknchat Tổ chức khóa đào tạo ngoại khóa nhằm nâng cao kỹ năng, ứng xử phục vụ tình Định kỳ hàng tháng tháng tăng cường họp kiểm tra công việc đánh giá khả nhân viên, từ đưa chấn chỉnh cho nhân viên tăng lương cho nhân viên xuất sắc Có lực tốt, xếp cơng việc hợp lý hơn, tạo điều kiện cho nhân viên phát triển toàn diện Phối hợp với trường nghiệp vụ, trung tâm đào tạo Saigontourist, Việt Giao, để tổ chức buổi tập huấn nâng cao kỹ phục vụ cho nhân viên tiếp thu mẻ, trọng thực hành, nội dung cần bám sát với điều kiện, tình hình thực nhà hàng để nhân viên áp dụng ngay, góp phần chun nghiệp hố đội ngũ phục vụ bàn Các quản lý cần thường xuyên đưa tình bất ngờ địi hỏi nhân viên phải có cách giải khéo léo, đồng thời hướng dẫn nhân viên cách xử lý tình cách nhanh đáp ứng nhu cầu khách hàng, góp phần đem lại hài lòng cho khách hàng Động viên, khuyến khích, tạo điều kiện cho nhân viên tham dự thi nghiệp vụ ngành, sở du lịch tổ chức để học hỏi, trau dồi kiến thức nghiệp vụ, từ nâng cao chất lượng phục vụ nhân viên Huấn luyện cho nhân viên kỹ xử lý tình huống, giải vấn đề Đối với công việc làm dâu trăm họ nhà hàng có nhiều vấn đề xảy cần giải Kỹ xử lý tình huống, giải vấn đề cần ban giám đốc khách sạn trọng để làm hài lòng xách, thường xuyên tổ chức khoá học để nâng cao kỹ Mời chuyên viên tâm lý, quản lý, giám đốc nhân đến để chia tình xảy nhà hàng, đưa số cách giải để nhân viên dễ dàng áp dụng vào cơng việc Nâng cao trình độ ngoại ngữ cho nhân viên Ban giám đốc cần thường xuyên tổ chức buổi đánh giá, kiểm tra trình độ tất nhân viên nhà hàng hình thức trả lời vấn đáp, đưa tình để nhân viên trả lời Tiếng Anh Qua đánh giá trình độ 68 TIEU LUAN MOI download skknchat nhân viên, từ đưa biện pháp hồn thiện trình độ nhân viên thích hợp Đối với nhân viên có ngoại ngữ giỏi, cần khen thưởng, tăng lương, đề bạt lên vị trí cao hơn, nhờ mà họ có động lực để hỗ trợ, giúp đỡ nhân viên yếu Tạo điều kiện để nhân viên thường xuyên trao đổi, giao tiếp tiếng Anh, sử dụng dụng cụ, trang thiết bị tiếng Anh, khuyến khích nhân viên tham gia lớp học ngồi để nâng cao trình độ giao tiếp, tham gia thi chứng quốc tế TOEIC, TOEFL, IELTS, Về sở vật chất kỹ thuật Qua 10 năm hoạt động, nên hầu hết sở vật chất khách sạn bị xuống cấp Ban quản lý cần có sách tu bổ làm sở vật chất, nhằm đồng hóa trang thiết bị đại tiện nghi Cần sơn lại lại tường, thay giấy dán tường, thay máy lạnh, ti vi, giường, nệm số phòng Cửa sổ số tầng cửa sổ cũ, chưa thay mới, hầu hết bị nứt, trầy xước nhiều, cần thay gấp Bên cạnh đó, ban quản lý cần quan tâm việc đảm bảo yên tĩnh cho khách lưu trú, phòng hầu hết cách âm chưa tốt, khách hay phàn nàn vấn đề tiếng ồn có cửa cách âm khu vực hành lang Khách sạn nên thiết kế thêm thang máy dành riêng cho nhân viên, nhân viên phải dùng chung thang máy với khách bất tiện trình vận chuyển đồ vải, trang thiết bị cho phịng Ngồi ra, khách sạn nên lắp đặt thảm khu vực hành lang, nhằm tránh tiếng ồn q trình nhân viên di chuyển làm phịng Xe trolley vật dụng quan trọng ảnh hưởng tớt chất lượng làm phòng nhân viên Sau nhiều năm hoạt động, bánh xe trolley bị mịn dẫn tới việc đẩy bị khó khăn tốn nhiều cơng sức, từ dẫn đến giảm hiệu suất làm phòng nhân viên Cần nâng cấp xe trolley để việc làm phòng trở nên trơn tru Trang bị thêm máy hút bụi, lau sàn máy khử mùi Đặc biệt cần có tủ để đồ cá nhân cho nhân viên, nhân viên phải tự giữ, để kho mà khơng có tủ để khóa lại cho an tồn Điều dẫn đến nhân viên mang theo điện 69 TIEU LUAN MOI download skknchat thoại người, khơng hồn tồn tập trung cho công việc Ban quản lý cần đầu tư thêm số đồ vải, mùa mưa đồ vải không khô kịp, ảnh hưởng công tác phục vụ phòng, nên nâng số đồ vải lên để chắn dù thời tiết nắng hay mưa có đồ vải cho nhân viên làm phịng Kiến nghị Kính gửi Ban Giám Đốc khu phức hợp Cap Saint Jacquers Vũng Tàu Sau 10 năm vào hoạt động, khách sạn ổn định quy trình dọn phịng cho khách check – out đạt đủ tiêu chuẩn khách sạn Quy trình dọn phịng khách check – out nhìn chung đầy đủ bước theo tiêu chuẩn VTOS, nhiên để khách hàng có trải nghiệm tốt với mong muốn khách sạn phát triển tương lai, sau hoàn thành dự án Giai đoạn 2, tơi có vài kiến nghị với Ban Giám Đốc khu phức hợp Cap Saint Jacquers - Hiện tại, tình hình dịch bệnh cịn đáng gây nhiều ảnh hưởng xấu tới ngành Du lịch khách sạn, nhân viên khách sạn gặp nhiều khó khan mặt tài tình thần dẫn tới việc nhiều nhân viên lâu năm, có kinh nghiệm nghỉ việc Để giảm tối thiểu trường hợp đó, khách sạn nên có sách hỗ trợ nhân viên mùa dịch tăng làm thêm dịch vụ hỗ trợ- tiền lương cải thiện, chế độ kèm với đóng góp phận cẩn cải thiện… - Thời điểm thời điểm tốt để training cho nhân viên Cơng ty cân nhắc tổ chức buổi đào tạo chuyên mon cho nhân viên để tăng cường chất lượng dịch vụ sau - Kiểm tra định kỳ vật dụng làm phòng bánh xe trolley, khan vải, cọ chà toilet,… - Thay loại hóa chất tẩy rửa khăn vải thành hóa chất khăn chuyên dụng để kéo dài tuổi thọ sở vật chất tăng hiệu suất cơng việc Kính mong quan/ đơn vị/ cá nhân có thẩm quyền xem xét kiến nghị 70 TIEU LUAN MOI download skknchat TỔNG KẾT CHƯƠNG Chương cho ta thấy tranh toàn cảnh định hướng tương lai khách sạn Cap Saint Jacquers tình hình dịch bệnh CoVID – 19 tình hình diễn biến vô phức tạp mục tiêu năm tới Đồng thời đưa giải pháp cụ thể cho hạn chế mà khách sạn gặp phải, dự kiến kết đạt để từ phận quản trị nghiên cứu cân nhắc chọn lựa, để từ gia tăng chất lượng dọn phòng khách check – out, đem lại cho khách trải nghiệm khách sạn trọn vẹn để từ giúp gia tăng doanh thu khách sạn 71 TIEU LUAN MOI download skknchat KẾT LUẬN Từ sở lý thuyết trình bày chương 1, với tổng hợp thơng tin, phân tích đánh giá qui trình dọn phịng khách Check - out khách sạn Cap Saint Jacquers chương Qua đó, nghiên cứu ưu điểm hạn chế qui trình phục vụ buồng chương Mặc dù, ban quản lý khách sạn Cap saint Jacquers có đề giải pháp hướng khắc phục cho điểm hạn chế qui trình phục vụ buồng, nhiên chưa giám sát thường xun liên tục Chính vậy, qui trình dù đảm bảo bước để phục vụ khách lưu trú, tồn khơng điểm bất cập cần quan tâm sát để xứng đáng với tiêu chuẩn khách sạn, nhằm tăng lợi cạnh tranh so với đối thủ khác khu vực hạng Nhờ kiến thức học lớp, với kinh nghiệm thực tế, tiểu luận đưa giải pháp phù hợp để hoàn thiện quy trình phục vụ phịng Các đề xuất kiến nghị có liên quan mật thiết đến việc cải tiến quy trình phục vụ phịng Nó đưa khuyến nghị nhằm nâng cao chất lượng đào tạo nguồn nhân lực, sách nhân viên, cải tiến tân trang lại sở vật chất có khách sạn, cải thiện mối quan hệ phận nhân viên phận Như vậy, công việc cho thấy tầm quan trọng vai trò phận vệ sinh ngành dịch vụ lưu trú Đây tài liệu tham khảo hữu ích cho công ty khách sạn việc quản lý nâng cao chất lượng dịch vụ để giữ chân khách hàng cũ thu hút khách hàng 72 TIEU LUAN MOI download skknchat TÀI LIỆU THAM KHẢO Hà Nam Khánh Giao Nguyễn Văn Bình 2014, Gíao trình quản trị kinh doah khách sạn, Nhà xuất Thống Kê Nguyễn Văn Mạnh, Hoàng Thị Lan Hương 2008, Gíao trình Quản trị Kinh doanh Khách sạn- NXB Đại Học Kinh Tế Quốc Dân Hà Nam Khánh Giao Nguyễn Văn Bình 2014, Gíao trình Nghiệp vụ nhà hàng, Nhà xuất Thống Kê TS Nguyễn Quyết Thắng, Quản trị kinh doanh khách sạn, NXB Tài chính Kinh doanh khách sạn” Tiến Sĩ Nguyễn Bá Lâm –Khoa Du Lịch, Đại Học Kinh Doanh Công Nghệ Hà Nội Tổ chức kinh doanh nhà hàng, Lê Thị Nga, NXB Hà Nội, 2006 TS Nguyễn Quyết Thắng, Quản trị kinh doanh khách sạn, NXB Tài chính hang? fbclid=IwAR07Yn4F0cFf8yR3mO_Tm8 nXlHZcPxXwMB7dVODH6zC_M3W XpmrkoYweU truy cập ngày 10/12/2021 service-trong-khach-san truy cập ngày 11/12/2021 10 // truy cập ngày 11/12/2021 11 12 13 14 73 TIEU LUAN MOI download skknchat 74 TIEU LUAN MOI download skknchat ... quy trình dọn phịng khách check - out - Chương 2 Thực trạng dọn phòng khách check – out khách sạn Cap Saint Jacques - Chương 3 Một số giải pháp hồn thiện quy trình dọn phịng khách check – out. .. 59 CHƯƠNG 3 HOÀN THIỆN QUY TRÌNH DỌN PHỊNG KHÁCH CHECK – OUT TẠI KHÁCH SẠN CAP SAINT JACQUERS .60 Định hướng mục tiêu khách sạn 60 Định hướng khách sạn tương lai... Housekeeping 21 Tổng quan quy trình dọn phịng khách check – out khách sạn .27 Khái niệm check – out .27 Quy trình dọn phịng khách check – out VTOS 27 TỔNG KẾT - Xem thêm -Xem thêm HOÀN THIỆN QUY TRÌNH dọn PHÒNG KHÁCH CHECK – OUT tại KHÁCH sạn CAP SAINT JACQUERS , Quy trình làm phòng khách sạn bao gồm quy trình dọn phòng khách check-out, quy trình làm phòng khách ở, quy trình kiểm tra phòng khách sạn… Để hiểu rõ các bước này và thực hiện theo đúng quy chuẩn của khách sạn, bạn có thể tham khảo bài viết sau từ Hướng Nghiệp Á vào ca trực, nhân viên dọn phòng cần xác định xem phòng nào cần ưu tiên dọn trước, phòng nào có thể đợi sau để có thể sắp xếp công việc ổn thỏa và đảm bảo hiệu viên housekeeping cần xác định thứ tự ưu tiên trước khi tiến hành dọn phòng Nguồn ảnh Areca Hotel Nha TrangThứ tự ưu tiên làm phòng trong khách sạn như sau1/VD = Vacant dirty = Phòng trống bẩn, VC = Vacant clean = Phòng trống sạch2/MUR = Make up room = Khách chủ động yêu cầu dọn phòng, = Occupied = Phòng có khách đang ở4/ED = Early departure = Khách trả phòng sớmLưu ý Tùy tình hình thực tế sẽ có sự thay đổi linh động, phù trình làm phòng khách trả phòng trống bẩnQuy trình dọn phòng khách check-out bao gồm các bước sau1/Kéo rèm, mở cửa sổTùy vào quy định mỗi nơi, điều kiện thời tiết…, nhân viên có thể kéo rèm và mở cửa sổ để phòng thông thoáng, có thêm ánh sáng tự nhiên để làm một số hệ thống trong phòngKhi vệ sinh, nên tắt điều hòa, tivi, hệ thống sưởi nếu có…3/Thu dọn tổng quátThu dọn ly, tách, bát, đĩa… vào phòng tắm để chuẩn bị dọn đồ khách đã dùng xong như vỏ lon, vỏ chai… bỏ vào túi đựng rác trên xe và rửa sạch thùng rác, gạt tàn thuốc……Thu dọn tổng quát bao gồm bước vệ sinh thùng rác trong phòng khách Nguồn ảnh WorkSafeBC4/Kiểm tra tài sản thất lạcKiểm tra xem khách có bỏ quên tài sản giá trị trong tủ, dưới gầm giường, gầm ghế… tài sản tìm thấy trong túi đựng đồ thất lạc có ghi số phòng, ngày tháng, tên người tìm thấy, nơi tìm thấy, mô tả tài sản được tìm thấy, báo ngay cho giám sát buồng tra bảo dưỡng thiết bị trong phòngKiểm tra các thiết bị điện tivi, điều hòa, máy sấy tóc, két sắt… theo chu trình khép kín, đảm bảo mọi thứ đang hoạt động nhận thông tin cho bộ phận kỹ thuật nếu có hư bị lại giường ngủTháo tất cả đồ vải bẩn trên giường, cho vào túi đựng đồ bẩn trên xe đồ vải sạch vào phòng, đặt lên bề mặt sạch như ghế hoặc giường tra chăn, gối, tấm bảo vệ nệm và thay mới nếu lại ga trải vỏ chăn căng đều, chăn làm phẳng phiu rồi trải lên gối sao cho các mép cân đối, vừa vặn hiện nay các khách sạn cung cấp cho khách nhiều gối nằm và gối trang trí.Phủ thêm tấm trang trí nếu có.Tùy quy định mỗi nơi, nhân viên housekeeping sẽ bổ sung thêm gối, tấm trang trí… Nguồn ảnh Mercure Hai Phong7/Lau dọn đồ nội thấtTiến hành lau chùi vật dụng trong phòng bằng khăn lau và hóa chất lưu ý các phương pháp vệ sinh như lau ẩm, lau ướt , lau khô….Ví dụ– Tranh ảnh hút bụi và lau bằng khăn ẩm– Bóng đèn, chụp đèn hút bụi– Đồ nội thất Đánh bóng, lau bằng khăn ẩm hoặc hút bụi tùy theo chất liệu-…Nếu dùng bình xịt, không nên xịt thẳng vào đồ đạc, mà cần xịt vào khăn hoặc xịt phun với bề mặt rộng, nên lau sạch từng phần sung đồ cung cấp cho kháchBổ sung giấy bút, giấy ăn, danh mục giặt là, trà, cà phê, gạt tàn, cốc…Nếu đồ vật có in logo của khách sạn thì phải hướng logo ra chỉnh lại vị trí vật dụngKiểm tra, điều chỉnh vị trí các thiết bị trong phòng theo quy trình khép kínKét sắt đã mở mã và hoạt động hồ báo thức đã chỉnh giờ chính rác, đèn nằm ở vị trí dễ nhìn thấy, dễ tiếp nội thất không cản trở việc đi lại trong phòng.…Nhân viên housekeeping chịu trách nhiệm kiểm tra tình hình hoạt động các thiết bị trong phòng Nguồn ảnh Avani Hai Phong Harbour View Hotel10/Vệ sinh phòng tắmMang giỏ, xô đựng đồ cùng thiết bị, chất tẩy rửa vào phòng gom rác và đồ dùng loại bỏ của gom đồ vải bẩn trong phòng tắm mang ra ngoài, cho vào túi đựng đồ vải bẩn trên xe bát, ly, tách, đĩa…Vệ sinh bồn rửa mặt và khu vực xung sung đồ cung cấp cho khách bàn chải, dầu gội, khăn các loại….Lau dọn bồn tắm và khu vực xung dọn bồn vệ sinh sàn phòng tra phòng tắm lần bụi và xịt air freshenerHút bụi từ phía cuối phòng tiến dần về phía cửa chú ý dưới gầm giường, gầm bàn, gầm ghế, phía sau rèm cửa… và xịt thơm vào phiếu làm phòngĐiền vào phiếu làm phòng thời gian hoàn tất, các vật dụng đã thay mới, đồng thời kiểm tra cửa phòng đã được khóa cẩn cần được khóa cẩn thận trước khi nhân viên housekeeping rời đi Nguồn ảnh LODGING MagazineQuy trình làm phòng trống sạch chưa có khách thuêVới quy trình làm phòng trống sạch, công việc kiểm tra vệ sinh, an ninh và tình trạng trang thiết bị trong phòng là chủ yếu, bao gồmThực hiện đúng thủ tục vào phòng của khách, dù đó là phòng không có khách tra tình trạng phòng để đảm bảo phòng thực sự giỏ hóa chất vào phòng, đặt ở vị trí thuận tra đồ vải trên giường với phòng không có khách ở lâu ngày, đồ vải có thể ngả vàng.Lau bụi đồ nội thất trong phòng bằng phương pháp lau ẩm theo quy trình khép tra các vật dụng trong phòng theo quy trình khép kín và báo cáo kịp thời những hư tra TV, đèn, điều hòa…Kiểm tra phòng tắm theo đúng quy trình xả nước bồn toilet để giữ cho bồn không bị đóng vàng do nguồn nước.Hút bụi thảm nếu cần.Kiểm tra lần cuối để đảm bảo mọi thứ chỉn chu và khóa cửa cẩn phòng trống sạch, công việc chủ yếu của housekeeping là đảm bảo vệ sinh, an ninh… để đón khách mới Nguồn ảnh Cherish Hue HotelLưu ý Với phòng trống khách dài hạn, cần mở cửa để làm thông thoáng phòng. Ngoài ra, cần làm vệ sinh tương tự phòng trống trình làm phòng khách đang lưu trúQuy trình làm phòng khách đang lưu trú bao gồm một số công việc sauKhông động chạm, mang đi, tháo ra… bất kỳ tài sản, tiền… của khách trừ khi chúng nằm trong thùng rác nếu nằm trong thùng rác, cần báo ngay cho giám sát.Dọn thức ăn thừa, vỏ hoa quả…; thay hoặc bỏ hoa xếp giày dép đúng vị quần áo của khách đang để trên giường lên mắc thận lau bụi trong kiểm tra các ngăn bổ sung đồ cung cấp khi khách yêu ý Nhân viên dọn phòng phải báo cáo khi thấy biển báo “Do not disturb”.Không vào phòng khách để dọn dẹp khi thấy biển “Do not disturb” Nguồn ảnh pelicaninterhotelHướng Nghiệp Á Âu vừa cùng bạn tìm hiểu quy trình làm phòng trong khách sạn, bao gồm phòng trống bẩn, phòng trống sạch và phòng có khách đang lưu trú. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp ích cho công việc hiện tại của hiểu thêm về turndown service – thuật ngữ quen thuộc trong mảng Housekeeping tại đây bạn nhé. Với hơn 6 năm kinh nghiệm đảm nhận vị trí quản lý tại các Nhà hàng Khách sạn lớn ở Sài Gòn và nguồn kiến thức chuyên ngành vượt trội. Huỳnh Giao đang là cộng tác viên biên tập nội dung tại Hướng Nghiệp Á Âu, Các bài viết chia sẻ về kỹ năng nghiệp vụ của Huỳnh Giao được nhiều bạn trẻ đón dõi những bài viết của Giao Dương Huỳnh qua các kênh ĐƠN VỊ TUYỂN DỤNG BẾP - BẾP BÁNH - PHA CHẾ - PHỤC VỤ - BUỒNG PHÒNGLỄ TÂN - QUẢN LÝ NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠNHotline 1900 2175 - Web THỊ ĐVP MARKETChuyên bán sỉ lẻ Nguyên liệu - Dụng cụ - Máy mócTRÀ SỮA - CAFÉ - QUÁN ĂN - QUÁN KEM - KINH DOANH BÁNHHotline 028 7300 1770 - Web Ngày đăng 26/06/2022, 1508 skkndownloadbychat Thành phố Hồ Chí Minh – 2022 BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP Ngành Quản trị Nhà Hàng – Khách Sạn Đề tài HỒN THIỆN QUY TRÌNH DỌN PHỊNG KHÁCH CHECK – OUT TẠI KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL SAIGON Giáo viên hướng dẫn Ths Nguyễn Duy Hưng Sinh viên Hồ Trần Huy Thục MSSV 44011801582 skkndownloadbychat LỜI CAM ĐOAN Tôi tên Hồ Trần Huy Thục xin cam đoan số liệu, thông tin sử dụng Báo cáo tốt nghiệp thu thập từ nguồn thực tế Công ty, sách báo khoa học chuyên ngành có trích dẫn đầy đủ theo qui định; Nội dung báo cáo kinh nghiệm thân rút từ trình nghiên cứu thực tế khách sạn InterContinental Saigon KHÔNG SAO CHÉP từ nguồn tài liệu, báo cáo khác Nếu sai sót Tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm theo qui định Nhà Trường Pháp luật Sinh viên ký tên, ghi đầy đủ họ tên skkndownloadbychat LỜI CẢM ƠN Lờ7 ị cầ, m ờn đầ! u tịe; n em xịn gử0 ị đe" n bần lầ% nh đầ cu7 ng cầ, c phồ7 ng bần, cầ, c cồ; chu, , ầnh chị trồng khầ, ch sầ n InterCồntịnentầl Sầịgồn – đờn vị đầ% tịe" p nhầ; n vầ7 nhịe; t tì7nh tầ mồ ị địe! u kịe; n thuầ; n lờ ị chồ em tịe" p cầ; n thử c te" sầ0 n xuầ" t vầ7 nầ m bầ t quy trì7nh cồ; ng nghe; Em cu% ng xịn gử0 ị lờ7 ị cầ, m ờn chầ; n thầ7 nh đe" n Bần gịầ, m hịe; u trửờ7 ng đầ ị hồ c Quồ" c te" Sầ7 ị Gồ7 n, quy, thầ! y cồ; khồầ Quầ0 n trị luầ; t - Chuye; n ngầ7 nh Nhầ7 hầ7 ng - Khầ, ch sầ n đầ% tầ; n tầ; m gịầ0 ng dầ y vầ7 truye! n đầ t nhử% ng kịe" n thử, c, kịnh nghịe; m quy, bầ, u chồ em Đầ7 c bịe; t, em xịn cầ, n ờn thầ! y Nguye8 n Duy Hửng, ngửờ7 ị đầ% tầ; n tì7nh hửờ, ng dầ8 n em hồầ7 n thầ7 nh bầ7 ị bầ, cầ, nầ7 thờ7 ị gịần vầ7 kịe" n thử, c cồ7 n hầ n he p ne; n bầ7 ị bầ, cầ, khồ; ng the; trầ, nh khồ0 ị nhử% ng thịe" u sồ, t, rầ" t mồng sử gồ, p y, cu0 ầ Khầ, ch sầ n, quy, thầ! y cồ; vầ7 cầ, c bầ n, đe; em ru, t kịnh nghịe; m vầ7 hồầ7 n thầ7 nh tồ" t hờn Bầ thầ, ng thử c tầ; p ngầ n ngu0 ị lầ7 cờ hồ; ị chồ em tồ; ng hờ p vầ7 he; thồ" ng hồ, ầ lầ ị nhử% ng kịe" n thử, c đầ% hồ c, đồ! ng thờ7 ị ke" t hờ p vờ, ị thử c te" đe; nầ; ng cầồ kịe" n thử, c chuye; n mồ; n Tuy chì0 cồ, 12 tuầ! n thử c tầ; p, nhửng quầ quầ, trì7nh thử c tầ; p, em đầ% đửờ c mờ0 rồ; ng tầ! m nhì7n vầ7 tịe" p thu rầ" t nhịe! u kịe" n thử, c thử c te" Tử7 đồ, em nhầ; n thầ" y, vịe; c cồ sầ, t thử c te" lầ7 vồ; cu7 ng quần trồ ng – nồ, gịu, p sịnh vịe; n xầ; y dử ng ne!n tầ0 ng ly, thuye" t đửờ c hồ c ờ0 trửờ7 ng vử% ng chầ c hờn Trồng quầ, trì7nh thử c tầ; p, tử7 chồ8 cồ7 n bờ0 ngờ% chồ đe" n thịe" u kịnh nghịe; m, em đầ% gầ7 p phầ0 ị rầ" t nhịe! u khồ, khầ7 n nhửng vờ, ị sử gịu, p đờ% tầ; n tì7nh cu0 ầ thầ! y Nguye8 n Duy Hửng vầ7 sử nhịe; t tì7nh cu0 ầ cầ, c ầnh, chị quầ0 n ly, , đồ! ng nghịe; p trồng khầ, ch sầ n InterCồntịnentầl Sầịgồn đầ% gịu, p em cồ, đửờ c nhử% ng kịnh nghịe; m quy, bầ, u đe; hồầ7 n thầ7 nh tồ" t kì7 thử c tầ; p nầ7 y cu% ng nhử vịe" t le; n bầ7 ị bầ, cầ, thử c tầ; p thử c te" Em xịn chầ; n thầ7 nh cầ, m ờn Với điều kiện thời gian kinh nghiệm hạn chế sinh viên nên báo cáo khơng thể tránh thiếu sót Em mong nhận bảo, đóng góp ý kiến q thầy để em có điều kiện bổ sung, nâng cao ý thức tốt công tác thực tế sau Em mong nhận thơng cảm đóng góp q thầy cô Em xin chân thành cảm ơn! TP HCM, 2022 skkndownloadbychat Sinh viên thực Hồ Trần Huy Thục skkndownloadbychat NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN Họ tên người nhận xét Học vị Nội dung nhận xét ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… Thành phố Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2022 Giảng viên hướng dẫn skkndownloadbychat NHẬN XÉT CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP Sinh viên Hồ Trần Huy Thục hoàn thành thực tập khách sạn InterContinental Saigon Sau ba tháng thực tập khách sạn sinh viên hoàn thành tốt khóa thực tập cơng ty có số lời nhận xét sau Về hình thức tổ chức kỷ luật, sinh viên chấp hành quy định, nội quy công ty Đi làm giờ, tác phong chun nghiệp ln hịa đồng hợp tác với người Về chun mơn, sinh viên có tinh thần học hỏi cao, tìm hiểu cơng ty, hoạt động công ty để phục vụ cho báo cáo thực tập Ln hồn thành tốt cơng việc giao Nắm vững kiến thức tảng chuyên môn sinh viên chưa có nhiều kinh nghiệm thực tế sinh viên sớm bắt kịp với tiến độ cơng việc phịng ban Sinh viên chịu khó tìm tịi học hỏi đồng nghiệp trước để đáp ứng tốt nhu cầu làm việc công ty Khách sạn cảm thấy hài lòng tinh thần làm việc khả giải vấn đề sinh viên Thơng qua khách sạn đồng ý ký hợp đồng tiếp tục làm việc với sinh viên sau sinh viên tốt nghiệp Xác nhận đơn vị thực tập tốt nghiệp Kí tên, đóng dấu skkndownloadbychat MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN NHẬN XÉT CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP MỤC LỤC DANH MỤC LỜI MỞ ĐẦU 10 Lý chọn đề tài 10 Mục tiêu thực tập 10 CHƯƠNG GIỚI THIỆU CHUNG Tổng quan trình thực tập 12 12 Cầ, c mu c tịe; u thử c tầ; p ky7 vồ ng 12 Cầ, c cồ; ng vịe; c chì,nh đầ% lầ7 m 12 CHƯƠNG GIỚI THIỆU TỔNG QUAN KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL SAIGON 13 Quá trình hình thành phát triển khách sạn Intercontinetal Saigon 13 Chức nhiệm vụ khách sạn Intercontinental Saigon 14 Sản phẩm dịch vụ khách sạn Intercontinental Saigon 15 Mồ; tầ0 lồầ ị phồ7 ng 15 ẨG m thử c 17 Phồ7 ng hồ; ị nghị, sử kịe; n 19 Cầ, c dịch vu khầ, c 19 Gịầ0 ị thửờ0 ng đầ% đầ t đửờ c 20 Cơ cấu tổ chức khách sạn Intercontinental Saigon 21 Kết kinh doanh khách sạn Intercontinental Saigon 21 CHƯƠNG THỰC TRẠNG ĐƠN PHÒNG KHÁCH CHECK-OUT TẠI KHÁCH SẠN THE INTERCONTINENTAL SAIGON 23 skkndownloadbychat Tổng quan phận Housekeeping khách sạn Intercontinental Saigon 23 Cờ cầ" u tồ; chử, c bồ; phầ; n Hồusekeepịng 23 Mồ" ị quần he; gịử% ầ Hồusekeepịng vờ, ị cầ, c bồ; phầ; n khầ, c 25 Thực trạng dọn phòng khách check – out khách sạn Intercontinental Saigon 26 Kịe; m trầ phồ7 ng 26 Dồ n nhầ7 ve; sịnh 27 Dồ n phồ7 ng 29 Checklịst 30 Quy trì7nh Lồst ầnd Fồund tầ ị khầ, ch sầ n Intercồntịnentầl Sầịgồn 31 Đánh giá quy trình dọn phịng khách check – out khách sạn Intercontinental Saigon 32 Địe; m mầ nh 32 Hầ n che" 33 CHƯƠNG HỒN THIỆN QUY TRÌNH DỌN PHỊNG KHÁCH CHECK – OUT TẠI KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL SAIGON 35 35 Định hướng mục tiêu khách sạn Định hửờ, ng cu0 ầ khầ, ch sầ n trồng tửờng lầị 35 Mu c tịe; u khầ, ch sầ n đe! rầ trồng nầ7 m tờ, ị 36 Giải pháp hồn thiện quy trình dọn phịng khách check – out 39 Ve! quy trì7nh 39 Ve! đồ; ị ngu% nhầ; n vịe; n 40 Ve! cờ sờ0 vầ; t chầ" t vầ7 ky% thuầ; t 43 Kiến nghị 43 KẾT LUẬN 45 TÀI LIỆU THAM KHẢO 46 skkndownloadbychat DANH MỤC DANH MỤC SƠ ĐỒ BẢNG BIỂU STT Nội dung Sơ đồ Sơ đồ cấu tổ chức khách sạn Intercontinental Saigon Trang 21 Sơ đồ Doanh thu khách sạn Intercontinental Saigon 22 Sơ đồ Cơ cấu tổ chức phận Housekeeping khách sạn Continental Saigon 24 DANH MỤC HÌNH ẢNH STT Nội dung Hình Ảnh minh họa Khách sạn Intercontinental Saigon Trang 15 Hình Ảnh minh họa phòng Club Khách sạn Intercontinental Saigon 16 Hình Ảnh minh họa nhà hàng Yu chu 18 Hình Ảnh minh họa phịng họp khách sạn Intercontinental Saigon 19 Hình Ảnh minh họa giải thưởng khách sạn Intercontinental Saigon 20 Hì7nh Intercồntịnentầl Phu, Quồ" c 37 skkndownloadbychat LỜI MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Ngành công nghiệp dịch vụ du lịch khách sạn năm gần ngày tọng không ngừng phát triển phạm vi toàn giới Cùng với xu hướng chung du lịch Việt Nam bước vươn lên trở thành ngành kinh tế mũi nhọn Hơn Việt Nam nước nằm khu vực Đông Nam Á - Một động phát triển khu vực có kinh tế tương đối mạnh Kinh doanh khách sạn hoạt động kinh doanh chủ yếu ngành du lịch, ngày với phát triển ngành cạnh tranh không ngừng khách sạn với nên việc kinh doanh khách sạn gặp nhiều khó khăn Sự cạnh tranh cạnh tranh tự do, khách sạn có điểm lợi có chỗ đứng thị ưu trường tiếp tục tồn tại, phát triển Những cạnh tranh ngày gay gắt phát triển đời sống xã hội, tiến không ngừng khoa học kỹ thuật với nhu cầu ngày cao người tiêu dùng Do đó, để tồn tại, khách sạn phải cải thiện không ngừng máy hoạt động việc đào tạo, thuê thêm cán có trình độ chun mơn cao tạo máy hoạt động công việc Mục tiêu thực tập Đến với đợt thực tập tốt nghiệp kéo dài tháng 5/4/2022 – 26/6/2022 khách sạn InterContinental Saigon mà em chọn, mục tiêu em tiếp cận với mơi trường làm việc thực tế, học hỏi thêm nhiều kĩ kiến thức chun mơn tích lũy kinh nghiệm làm việc doanh nghiệp thực Trong q trình làm việc, em ln áp dụng kiến thức học lý thuyết vào cơng việc thực tiễn qua tích lũy kinh nghiệm cho thân từ cô chú, anh chị nhân viên khách sạn Qua gần tháng thực tập phận Housekeeping khách sạn InterContinental Saigon, em nhận thức rõ công việc phận quy trình dọn phịng, đảm bảo thời gian nghỉ ngơi, chăm sóc đáp ứng mức kỳ vọng nhu cầu khách hàng Bên cạnh đó, em hiểu rõ mối liên hệ phận Housekeeping phận khác phận nhà hàng, phận lễ tân, phận kỹ thuật, … Hơn em biết tầm quan trọng hợp tác chặt chẽ nhân viên skkndownloadbychat skkndownloadbychat Vờ, ị gầ! n khầ, ch sầ n tre; n khầ p the" gịờ, ị thuồ; c 16 thửờng hịe; u, IHG đầ% gầ! y dử ng uy tì,n vử% ng chầ c, trờ0 thầ7 nh ne!n tầ0 ng chồ sử phầ, t trịe; n tầ; p đồầ7 n, bầ" t chầ" p nhử% ng thầ, ch thử, c đe" n tử7 Cồvịd-19 Theồ bầ7 Lịm, IHG cồ, ke" hồầ ch gịờ, ị thịe; u đe" n Vịe; t Nầm bầ thửờng hịe; u trồng dầnh mu c cu0 ầ mì7nh trồng hầị nầ7 m tờ, ị, đồ, lầ7 Regent, vồcồ™ Hồtels vầ7 Hồtel Indịgồ Bầ7 Lịm nồ, ị “Chu, ng tồ; ị rầ" t hầ7 hử, ng khị đửầ cầ0 bầ thửờng hịe; u đầP ng cầ" p nầ7 y đe" n thị trửờ7 ng Vịe; t Nầm Địe! u đồ, chồ thầ" y thị trửờ7 ng Vịe; t Nầm vầ7 cồ; ng đồ! ng tầ ị đầ; y đồ, ng vầị trồ7 quần trồ ng đồ" ị vờ, ị sử phầ, t trịe; n tầ; p đồầ7 n IHG Chu, ng tồ; ị muồ" n trờ0 thầ7 nh mồ; t phầ! n cu0 ầ đầ" t nửờ, c tuye; t vờ7 ị nầ7 y” “Tồ; ị tử hầ7 tuye; n bồ" IHG se% khầị trửờng khầ, ch sầ n Regent Phu, Quồ" c trồng thờ7 ị gịần tờ, ị Đầ; y cu% ng lầ7 khầ, ch sầ n Regent đầ! u tịe; n đửờ c xầ; y dử ng mờ, ị ngầy tử7 đầ! u tì,nh tử7 thờ7 ị địe; m chu, ng tồ; ị muầ lầ ị thửờng hịe; u nầ7 y, vầ7 đồ, se% lầ7 mồ; t dầ" u mồ" c đầ7 c bịe; t cu0 ầ IHG” “Mồ; t trồng nhử% ng ke" hồầ ch đầ, ng mồng đờ ị khầ, c lầ7 sử kịe; n rầ mầ t thửờng hịe; u Hồtel Indịgồ tầ ị Vịe; t Nầm Khầ, ch sầ n Hồtel Indịgồ Sầịgồn The Cịty se% tồ ầ lầ c tầ ị khu vử c Bầ Sồn, tre; n đửờ7 ng Ly, Tử Trồ ng thuồ; c Cầ, c bầ n se% khồ; ng the; tì7m đửờ c khầ, ch sầ n nầ7 cồ, cồ; ng đồ! ng xung quầnh tồ" t hờn, vầ7 chu, ng tồ; ị đầng mồng chờ7 se% sờ, m trờ0 thầ7 nh mồ; t phầ! n cu0 ầ cồ; ng đồ! ng nầ7 y IHG cu% ng cồ, dử định phầ, t trịe; n tầ ị Vịe; t Nầm cầ, c thửờng hịe; u khầ, ch sầ n mầ7 du khầ, ch nồ; ị địầ vầ7 quồ" c te" ye; u thì,ch Crồwne Plầzầ, mồ; t trồng nhử% ng thửờng hịe; u cầồ cầ" p nhầ" t the" gịờ, ị, cu% ng đầng tịe" p tu c mờ0 rồ; ng tầ ị Vịe; t Nầm bầT ng sử kịe; n rầ mầ t khầ, ch sầ n Crồwne Plầzầ Phu Quồc Stầrbầy trồng thờ7 ị gịần tờ, ị Thửờng hịe; u hịe; n cồ, ke" hồầ ch mờ0 rồ; ng tầ ị nhử% ng khu vử c cồ; ng nghịe; p nhử Bì7nh Dửờng, Bầ c Nịnh vầ7 Vì%nh Phu, c “Tầ" t cầ0 chu, ng tồ; ị đe! u cầ0 m thầ" y tử hầ7 khị khờ0 ị đồ; ng chửờng trì7nh “Jồurney tồ Tồmồrrồw” vầ7 thầ, ng trửờ, c Đầ; y lầ7 ke" hồầ ch kịnh dồầnh mầng tì,nh trầ, ch nhịe; m ke, dầ7 ị 10 nầ7 m, phu7 hờ p vờ, ị mu c tịe; u phầ, t trịe; n be! n vử% ng cu0 ầ Lịe; n Hờ p Quồ" c cu% ng nhử mu c tịe; u “True Hồspịtầlịty fồr Gồồd” cu0 ầ Tầ; p đồầ7 n Tồ; ị rầ" t nồ, ng lồ7 ng đửờ c nhì7n thầ" y chửờng trì7nh nầ7 y đửờ c trịe; n khầị tầ ị Vịe; t Nầm vầ7 Đồ; ng Nầm ẨM ” Cu% ng theồ ồ; ng Sukumầrần, đầ" t nửờ, c Vịe; t Nầm lầ7 mồ; t vì, du tuye; t vờ7 ị ve! nịe! m tịn tì,ch cử c rầT ng ngầ7 nh dịch vu khầ, ch sầ n se% tịe" p tu c đị le; n theồ đầ7 phu c hồ! ị Cồvịd-19 Với chiến lược đầu tư bản, tính tốn cẩn trọng từ chủ đầu tư Tập đoàn IHG, dự án Khu phức hợp MPlaza thực hoá mục tiêu kiến tạo nên điểm nghỉ dưỡng đa tiện ích đẳng cấp bậc TP Hồ Chí Minh Từ đó, góp phần nâng tầm trải nghiệm du khách, tăng sức hấp dẫn du lịch địa phương ● Giai đoạn năm 2020 tới năm 2022 skkndownloadbychat Tỷ lệ lấp đầy hai khách sạn giảm từ 65% 10 - 15% skkndownloadbychat Doanh thu năm 2020 khách sạn giảm 56%, khoảng tỷ ảnh hưởng nặng nề từ dịch CoVID – 19 ● Quý quý năm 2022 Giả thuê không bị giảm mà giữ nguyên 139 USD/đêm Tổng doanh thu tăng từ 5,7 triệu USD 2020 lên triệu USD 2022 đến từ nguồn thu nước ● Năm 2023 Đây năm mà Tổ chức Du lịch giới Liên hợp quốc UNWTO Hội nghị Liên hợp quốc thương mại phát triển UNCTAD dự bảo ngành du lịch hồi phục trước, khách sạn đề mục tiêu Tỷ lệ lấp đầy 61% Giá thuê trở 142 USD/đêm Tổng doanh thu 11 triệu USD ● Năm 2024 Trải qua năm phục hồi phát triển, Cap Saint Jacquers đặt mục tiêu năm 2024 Tỷ lệ lấp đầy 64% Giá thuê tăng nhẹ lên 143 USD/đêm Tổng doanh thu 14 triệu USD ● Năm 2025 Đây năm kiến hoàn thành giai đoạn khu phức hợp MPlaza, vậy, dự đpán doanh thu khách sạn tăng trưởng Tỷ lệ lấp đầy 68,7% Giá thuê tăng 144 USD/đêm Tổng doanh thu 18 triệu USD skkndownloadbychat Giải pháp hồn thiện quy trình dọn phịng khách check – out Về quy trình Hầu hết nhân viên bỏ qua bước kéo rèm mở cửa sổ để giúp cho phịng thơng thống, thay vào đóng cửa phịng bật máy lạnh Cần đưa qui định việc sử dụng máy lạnh hay vật dụng khác phòng khách khơng cho phép ban quản lý Có hình thức xử phạt rõ ràng, cụ thể cho trường hợp, trừ vào lương xử dụng máy lạnh phòng khách với giá tiền loại phịng đó, phạt trừ lương trường hợp xả nước liên tục phịng tắm, khơng tắt thiết bị điện khơng cần thiết Khi hình thức xử lý đưa văn áp dụng nghiêm túc, nhân viên hạn chế việc vi phạm, đảm bảo khơng lãng phí tài ngun khách sạn Kiểm tra đồ thất lạc, khách sạn chưa có mẫu biểu Lost and Found để nhân viên điền đầy đủ thơng tin vào, khơng có túi riêng biệt đựng vật dụng, tài sản khách bỏ quên mà thường bỏ vô túi rác ghi tờ giấy ghi vào Khơng có mơ tả rõ ràng thời gian, địa điểm, mô tả tài sản gây khó khăn q trình xử lý sau Nhân viên phát đồ vật khách bỏ quên, quên không báo cho giám sát không đưa kho buồng phịng vào cuối ca Dẫn đến tình trạng cập xót số đồ vật khách bỏ quên Trưởng phận nên đưa biểu mẫu Lost and Found, qui trình xử lý Lost and Found cụ thể cho nhân viên, cần thiết kế túi đựng Lost and Found riêng biệt tránh xử dụng bao rác để đựng đồ vật Ngoài nhân viên chưa nắm rõ qui trình Lost & Found cần tổ chức buổi hướng dẫn, đào tạo kỹ cho nhân viên qui trình Nhân viên buồng phát có vật dụng nhà hàng tách, đĩa, ly… thường đưa tủ làm phòng, nhân viên nhà hàng nhìn thấy mang lên nhà hàng, mà nhân viên buồng không trực tiếp báo lên cho nhà hàng Nhân viên buồng, nên gọi cho nhân viên nhà hàng trường hợp phát vật dụng nhà hàng, để đưa chúng kho nhà hàng, ly tách bẩn để lâu gây có mùi, khách khu vực hành lang thấy vệ sinh bừa bộn Đa số phòng khách sạn phịng khơng hút thuốc nên khơng trang bị gạt tàn, nhiên khách sử dụng thuốc phòng, dụi thuốc vào ly, tách, làm cho ly tách có mùi thuốc lá, ga giường, mền đơi bị thủng tàn thuốc Bên cạnh đó, số phịng chưa có treo biển “NO SMOKING”, giám sát buồng cần rà soát lại bổ sung Liên hệ nhân viên lễ tân trường hợp phát khách hút thuốc phòng, để nhân viên lễ tân nhắc nhở khách, đưa hình thức xử lý bồi thường khách hút thuốc làm hỏng chăn, ga, skkndownloadbychat gối, nệm khách sạn, đặc biệt phòng tránh trường hợp hỏa hoạn với mẫu thuốc khách sử dụng Vì vậy, cần có cam kết khơng sử dụng thuốc phịng khách vào nhận phịng khơng hút thuốc Kiểm tra đồ cần bảo dưỡng nhân viên buồng cần ý kiểm tra, theo dõi thường xuyên trang thiết bị cần bảo dưỡng Cửa vào, két sắt, ti vi, minibar, máy lạnh Kết hợp với kỹ thuật có sổ theo dõi trang thiết bị, thường xuyên vệ sinh, xả đông minibar, vệ sinh máy lạnh, ti vi Trong phịng có nhiều bụi hẻm, hóc, gầm giường mà nhân viên buồng chưa ý đến Đó khu vực khó làm vệ sinh cho sẽ, cần đề xuất đến ban quản lý trang bị thêm máy hút bụi để dễ dàng việc làm vệ sinh khu vực Các tường bị dính bẩn nhiều, thay giấy dán tường mới, sơn lại tường số phịng bị bong tróc Kết hợp với kỹ thuật vệ sinh khu vực mà nhân viên buồng khó thực hiện, bên ngồi cửa sổ, phía máy lạnh, phía ti vi Nhân viên không nên sử dụng trực tiếp chất tẩy rửa lên vật dụng buồng tắm, pha loãng chất tẩy rửa trước xịt chúng lên chà khăn Sử dụng với liều lượng phù hợp, trưởng phận cần tổ chức buổi hướng dẫn cách dụng chất tẩy rửa đưa qui định liều lượng phép sử dụng, tránh làm hư hỏng đồ vật phòng sử dụng sai chất tẩy rửa Để đảm bảo sức khỏe, nhân viên nên sử dụng bao tay trình tiếp túc với chất tẩy rửa Nhân viên sau làm xong phòng, cần bật hết thiết bị điện, kiểm tra tivi, máy lạnh, két sắt, điện thoại, để chắn chúng hoạt động tốt Về đội ngũ nhân viên Năng lực chuyên môn yếu tố tố cốt lỗi để nhân viên thực quy trình phục vụ cách hiệu nhất, đáp ứng tốt nhu cầu khách, từ thể chuyên nghiệp đội ngũ nhân bàn Sự sâu sắc lịch giao tiếp với khách, tạo khơng khí làm việc thoải mái, vui vẻ, hòa đồng cho nhân viên Thường xuyên cử nhân viên tham gia đào tạo, bồi dưỡng nghiệp vụ, học hỏi kinh nghiệm nhằm nâng cao chất lượng phục vụ nhân viên để có dịch vụ ngày tốt Đội ngũ cán cơng nhân viên lành nghề, có phẩm chất đạo đức, kỹ giao tiếp ứng xử, lễ phép chuyên nghiệp, yêu nghề công việc skkndownloadbychat Đào tạo nghiệp vụ kỹ quản lý đội ngũ quản lý Người quản lý đóng vai trị quan trọng nhà hàng- khách sạn, đảm bảo tiến độ công việc diễn suôn sẻ làm hài lịng thực khách Do nhiệm vụ bồi dưỡng nghiệp vụ cho quản lý nhà hàng quan trọng cần thiết để đảm bảo họ nắm vững kiến thức, kỹ quản trị, kiểm tra, giám sát nhân viên cách tốt nhất, đảm bảo quy trình phục vụ diễn thành cơng tốt đẹp Ban giám đốc khách sạn cần tạo điều kiện cho giám sát để họ tham gia lớp tập huấn nghiệp vụ quản lý để họ phát huy hết lực kiểm tra, giám sát tiếp cận vị trí cao cách dễ dàng tương lai Tổ chức khóa đào tạo nghiệp vụ để họ có kiến thức kỹ tổ chức, quản lý đội ngũ, nhằm tích lũy kinh nghiệm phục vụ, thúc đẩy nhân viên làm việc cách hiệu Ban giám đốc phận nhân cần thường xuyên kiểm tra trình độ tiếng Anh nhân viên, quản lý, giám sát, mặt khách sạn, họ thường xuyên tiếp xúc với khách hàng Họ nói thành thạo ngoại ngữ giúp nhà hàng chứng tỏ đẳng cấp, thể chuyên nghiệp làm hài lịng thực khách Để làm tốt cơng tác xây dựng chuyên môn nghiệp vụ đội ngũ nhân HK khách sạn Intercontinental Saigon cần phải đưa mục tiêu, yêu cầu cụ thể rõ ràng kiến thức chuyên môn, kỹ giao tiếp, giải tình huống, kỹ phục vụ, ngoại ngữ, đội ngũ phục vụ HK phòng khách sạn Ban giám đốc cần thông báo rõ ràng yêu cầu buổi tuyển dụng nhân cho ứng viên biết họ cần phải chuẩn bị gì, cơng việc họ phải làm phận HK bao gồm BGĐ khách sạn cần thông báo, phổ biến rộng rãi cho toàn thể nhân viên HKbiết, cần tóm tắt bảng u cầu chun mơn nghiệp vụ để phục vụ cho công tác tuyển dụng nhân Khi Ban giám đốc xây dựng hệ thống tiêu chuẩn chun mơn nghiệp vụ rõ lựa chọn nhân viên giỏi, phù hợp với yêu cầu mà BGĐ đặt huấn luyện họ đáp ứng yêu cầu nhân viên nhà hàng cứ theo mà làm việc theo nguyên tắc mà phận HK khách sạn đưa Bảng yêu cầu chuyên môn nghiệp vụ ngồi cịn phải có u cầu trình độ học vấn, kinh nghiệp, ngoại hình, cần có nhân viên dọn phịng skkndownloadbychat Khi tan ca theo ca có thời gian, người quản lý cần thường xuyên tổ chức buổi đào tạo để dạy kỹ cho nhân viên hai ca, đồng thời giúp nhân viên học hỏi thêm thành thạo kỹ Giúp họ giải khó khăn gặp phải cơng việc, đồng thời giúp họ hồn thành cơng việc giao với thái độ thoải mái, tự tin Tổ chức khóa đào tạo ngoại khóa nhằm nâng cao kỹ năng, ứng xử phục vụ tình Định kỳ hàng tháng tháng tăng cường họp kiểm tra công việc đánh giá khả nhân viên, từ đưa chấn chỉnh cho nhân viên tăng lương cho nhân viên xuất sắc Có lực tốt, xếp công việc hợp lý hơn, tạo điều kiện cho nhân viên phát triển toàn diện Phối hợp với trường nghiệp vụ, trung tâm đào tạo Saigontourist, Việt Giao, để tổ chức buổi tập huấn nâng cao kỹ phục vụ cho nhân viên tiếp thu mẻ, trọng thực hành, nội dung cần bám sát với điều kiện, tình hình thực nhà hàng để nhân viên áp dụng ngay, góp phần chun nghiệp hố đội ngũ phục vụ bàn Các quản lý cần thường xun đưa tình bất ngờ địi hỏi nhân viên phải có cách giải khéo léo, đồng thời hướng dẫn nhân viên cách xử lý tình cách nhanh đáp ứng nhu cầu khách hàng, góp phần đem lại hài lịng cho khách hàng Động viên, khuyến khích, tạo điều kiện cho nhân viên tham dự thi nghiệp vụ ngành, sở du lịch tổ chức để học hỏi, trau dồi kiến thức nghiệp vụ, từ nâng cao chất lượng phục vụ nhân viên Huấn luyện cho nhân viên kỹ xử lý tình huống, giải vấn đề Đối với công việc làm dâu trăm họ nhà hàng có nhiều vấn đề xảy cần giải Kỹ xử lý tình huống, giải vấn đề cần ban giám đốc khách sạn trọng để làm hài lòng xách, thường xuyên tổ chức khoá học để nâng cao kỹ Mời chuyên viên tâm lý, quản lý, giám đốc nhân đến để chia tình xảy nhà hàng, đưa số cách giải để nhân viên dễ dàng áp dụng vào cơng việc Nâng cao trình độ ngoại ngữ cho nhân viên Ban giám đốc cần thường xuyên tổ chức buổi đánh giá, kiểm tra trình độ tất nhân viên nhà hàng hình thức trả lời vấn đáp, đưa tình để skkndownloadbychat nhân viên trả lời Tiếng Anh Qua đánh giá trình độ nhân viên, từ đưa biện pháp hồn thiện trình độ nhân viên thích hợp Đối với nhân viên có ngoại ngữ giỏi, cần khen thưởng, tăng lương, đề bạt lên vị trí cao hơn, nhờ mà họ có động lực để hỗ trợ, giúp đỡ nhân viên yếu Tạo điều kiện để nhân viên thường xuyên trao đổi, giao tiếp tiếng Anh, sử dụng dụng cụ, trang thiết bị tiếng Anh, khuyến khích nhân viên tham gia lớp học ngồi để nâng cao trình độ giao tiếp, tham gia thi chứng quốc tế TOEIC, TOEFL, IELTS, Về sở vật chất kỹ thuật Qua nhiều năm hoạt động, nên hầu hết sở vật chất khách sạn bị xuống cấp Ban quản lý cần có sách tu bổ làm sở vật chất, nhằm đồng hóa trang thiết bị đại tiện nghi Cần sơn lại lại tường, thay giấy dán tường, thay máy lạnh, ti vi, giường, nệm số phòng Cửa sổ số tầng cửa sổ cũ, chưa thay mới, hầu hết bị nứt, trầy xước nhiều, cần thay gấp Bên cạnh đó, ban quản lý cần quan tâm việc đảm bảo yên tĩnh cho khách lưu trú, phòng hầu hết cách âm chưa tốt, khách hay phàn nàn vấn đề tiếng ồn có cửa cách âm khu vực hành lang Khách sạn nên thiết kế thêm thang máy dành riêng cho nhân viên, nhân viên phải dùng chung thang máy với khách bất tiện trình vận chuyển đồ vải, trang thiết bị cho phịng Ngồi ra, khách sạn nên lắp đặt thảm khu vực hành lang, nhằm tránh tiếng ồn q trình nhân viên di chuyển làm phịng Xe trolley vật dụng quan trọng ảnh hưởng tớt chất lượng làm phòng nhân viên Sau nhiều năm hoạt động, bánh xe trolley bị mòn dẫn tới việc đẩy bị khó khăn tốn nhiều cơng sức, từ dẫn đến giảm hiệu suất làm phịng nhân viên Cần nâng cấp xe trolley để việc làm phòng trở nên trơn tru Trang bị thêm máy hút bụi, lau sàn máy khử mùi Đặc biệt cần có tủ để đồ cá nhân cho nhân viên, nhân viên phải tự giữ, để kho mà khơng có tủ để khóa lại cho an toàn Điều dẫn đến nhân viên ln mang theo điện thoại người, khơng hồn tồn tập trung cho cơng việc Ban quản lý cần đầu tư thêm số đồ vải, mùa mưa đồ vải không khô kịp, ảnh hưởng công tác phục vụ phòng, nên nâng số đồ vải lên để chắn dù thời tiết nắng hay mưa skkndownloadbychat có đồ vải cho nhân viên làm phịng Kiến nghị Kì,nh gử0 ị Bần Gịầ, m Đồ" c cu0 ầ khu phử, c hờ p gịầ0 ị trì, Mplầzầ Sau 10 năm vào hoạt động, khách sạn ổn định quy trình dọn phịng cho khách check – out đạt đủ tiêu chuẩn khách sạn Quy trình dọn phịng khách check – out nhìn chung đầy đủ bước theo tiêu chuẩn VTOS, nhiên để khách hàng có trải nghiệm tốt với mong muốn khách sạn phát triển tương lai, sau hồn thành dự án Giai đoạn 2, tơi có vài kiến nghị với Ban Giám Đốc khách sạn Intercontinental Saigon ● Hiện tại, tình hình dịch bệnh đáng gây nhiều ảnh hưởng xấu tới ngành Du lịch khách sạn, nhân viên khách sạn gặp nhiều khó khan mặt tài tình thần dẫn tới việc nhiều nhân viên lâu năm, có kinh nghiệm nghỉ việc Để giảm tối thiểu trường hợp đó, khách sạn nên có sách hỗ trợ nhân viên mùa dịch tăng làm thêm dịch vụ hỗ trợ- tiền lương cải thiện, chế độ kèm với đóng góp phận cẩn cải thiện… ● Thời điểm thời điểm tốt để training cho nhân viên Công ty cân nhắc tổ chức buổi đào tạo chuyên mon cho nhân viên để tăng cường chất lượng dịch vụ sau ● Kiểm tra định kỳ vật dụng làm phòng bánh xe trolley, khan vải, cọ chà toilet,… ● Thay loại hóa chất tẩy rửa khăn vải thành hóa chất khăn chuyên dụng để kéo dài tuổi thọ sở vật chất tăng hiệu suất cơng việc Kính mong quan/ đơn vị/ cá nhân có thẩm quyền xem xét kiến nghị tơi skkndownloadbychat KẾT LUẬN “Bầ, cầ, thử c tầ; p tồ" t nghịe; p” mồ; tầ0 tồ, m tầ t ve! Khầ, ch sầ n InterCồntịnentầl Sầịgồn, mử, c đồ; hịe; u bịe" t nhử% ng cồ; ng vịe; c đầ% đửờ c gịầồ tầ ị bồ; phầ; n Kịnh dồầnh vờ, ị chử, c vu Thử c tầ; p sịnh nhầ; n vịe; n Hồusekeepịng vầ7 nhầ; n xe, t chung trồng quầ, trì7nh thử c tầ; p cu0 ầ cầ, nhầ; n sịnh vịe; n Đờ t thử c tầ; p tồ" t nghịe; p tầ ị khầ, ch sầ n InterCồntịnentầl Sầịgồn vử7 ầ quầ đầ% gịu, p em cồ, nhử% ng trầ0 ị nghịe; m vờ, ị thử c te" vầ7 lầ7 m vịe; c trồng mồ; ị trửờ7 ng chuye; n nghịe; p Đầ; y lầ7 cờ hồ; ị gịu, p em du7 ng nhử% ng kịe" n thử, c đầ% hồ c ờ0 tre; n ghe" nhầ7 trửờ7 ng ầ, p du ng vầ7 thử c tịe8 n lầ7 m vịe; c Cu% ng chì,nh khị lầ7 m vịe; c cồ, nhịe! u tì7nh huồ" ng mồ; t cầ, ch lịnh hồầ t vầ7 phu7 hờ p nhầ" t đe; cồ; ng vịe; c dịe8 n rầ suồ; n se0 Đửờ c lầ7 m vịe; c cu7 ng vờ, ị cầ, c ầnh chị trồng bồ; phầ; n vầ7 trồng mồ; t mồ; ị trửờ7 ng nầ7 ng đồ; ng đầ% gịu, p em gịầồ tịe" p, ử, ng xử0 bầT ng ngồầ ị ngử% tử tịn vầ7 lửu lồầ, t hờn rầ" t nhịe! u, ky% nầ7 ng lầ7 m vịe; c quầ đồ, cu% ng đửờ c hồầ7 n thịe; n hờn Tử7 đồ, em đầ% ru, t rầ đửờ c nhịe! u kịnh nghịe; m đe; cồ, the; lầ7 m vịe; c tồ" t hờn nử% ầ sầu nầ7 y Be; n cầ nh đồ, , em đầ% hồầ7 n thầ7 nh tồ" t nồ; ị dung thử c tầ; p vầ7 đầ t đửờ c cầ, c mu c tịe; u đe rầ 1 Thử c hịe; n tồ" t nồ; ị quy vầ7 ne! ne" p cu0 ầ cờ quần thử c tầ; p đồ! ng thờ7 ị mờ0 rồ; ng mồ" ị quần he; vờ, ị nhầ; n vịe; n trồng khầ, ch sầ n 2 Vầ; n du ng đửờ c nhử% ng kịe" n thử c đầ% hồ c đửờ c tre; n trửờ7 ng vầ7 tì7nh huồ" ng thử c te" vầ7 thử c tịe8 n 3 Nầ; ng cầồ ky% nầ7 ng cử, ng vầ7 me! m trồng quầ, trì7nh thử c tầ; p, tầ dử ng hì7nh ầ0 nh rịe; ng cu0 ầ bầ0 n thầ; n trồng khầ, ch sầ n Em cu% ng rầ" t cầ0 m ờn bần lầ% nh đầ nhầ7 trửờ7 ng cu% ng nhử khồầ khầ, ch sầ n đầ% tầ địe! u kịe; n chồ em cồ, cờ hồ; ị thử c tầ; p tầ ị mồ; t khầ, ch sầ n skkndownloadbychat đầP ng cầ" p vầ7 chuye; n nghịe; p nhử Intercồntịnentầl Sầịgồn Đầ; y se% lầ7 mồ; t bửờ, c đe; m quần trồ ng chồ chu, ng em sầu nầ7 y Dồ kịnh nghịe; m cồ7 n nhịe! u hầ n che" ne; n quầ, trì7nh lầ7 m bầ, cầ, cu0 ầ em khồ; ng trầ, nh khồ0 ị nhử% ng thịe" u sồ, t, vì7 vầ; y em rầ" t mồng nhầ; n đửờ c y, kịe" n đồ, ng gồ, p cu0 ầ quy, thầ! y cồ; gịầ, đe; skkndownloadbychat bầ7 ị bầ, cầ, cu0 ầ em đửờ c hồầ7 n thịe; n hờn Em xịn chầ; n thầ7 nh cầ0 m ờn! Ngày tháng năm 2022 Sinh viên thực tập Ký ghi rõ họ tên skkndownloadbychat TÀI LIỆU THAM KHẢO Hà Nam Khánh Giao Nguyễn Văn Bình 2014, Gíao trình quản trị kinh doah khách sạn, Nhà xuất Thống Kê Nguyễn Văn Mạnh, Hồng Thị Lan Hương 2008, Gíao trình Quản trị Kinh doanh Khách sạn- NXB Đại Học Kinh Tế Quốc Dân Hà Nam Khánh Giao Nguyễn Văn Bình 2014, Gíao trình Nghiệp vụ nhà hàng, Nhà xuất Thống Kê TS Nguyễn Quyết Thắng, Quản trị kinh doanh khách sạn, NXB Tài Kinh doanh khách sạn” Tiến Sĩ Nguyễn Bá Lâm – Khoa Du Lịch, Đại Học Kinh Doanh Công Nghệ Hà Nội Tổ chức kinh doanh nhà hàng, Lê Thị Nga, NXB Hà Nội, 2006 TS Nguyễn Quyết Thắng, Quản trị kinh doanh khách sạn, NXB Tài Key Lịm 2022 IHG Hồtels & Resồrts se% phầ, t trịe; n the; m 50% dử ầ, n tầ ị VN Retrịeved 12 June 2022, frồm Phầ m Mịnh Luầ; n 2003 InterCồntịnentầl Sầịgồn Luxury Hồtel ầnd Resịdences ịn Sầịgồn Retrịeved 12 June 2022, frồm 10 tịe; u Ly, & Quầng 2018 Định hửờ, ng phầ, t trịe; n cu0 ầ Hồtel Cồntịnentầl Sầịgồn Mu c - Tầ7 ị lịe; u text Retrịeved 12 June 2019, frồm skkndownloadbychat 50 Hồ! Trầ! n Huy Thu c Khồ, ầ 11 – Quầ0 n trị NHKS ... Intercontinental Saigon 32 3. Địe; m mầ nh 32 3. Hầ n che" 33 CHƯƠNG HỒN THIỆN QUY TRÌNH DỌN PHÒNG KHÁCH CHECK – OUT TẠI KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL SAIGON 35 35 4 .3 Định hướng mục tiêu... INTERCONTINENTAL SAIGON 23 skkndownloadbychat 3. 1 3. 2 3. 3 Tổng quan phận Housekeeping khách sạn Intercontinental Saigon 23 Cờ cầ" u tồ; chử, c bồ; phầ; n Hồusekeepịng 23 Mồ" ị quần... Saigon 26 3. Kịe; m trầ phồ7 ng 26 3. Dồ n nhầ7 ve; sịnh 27 3. 2 .3 Dồ n phồ7 ng 29 3. Checklịst 30 3. Quy trì7nh Lồst ầnd Fồund tầ ị khầ, ch sầ n Intercồntịnentầl Sầịgồn 31 Đánh - Xem thêm -Xem thêm HOÀN THIỆN QUY TRÌNH DỌN PHÒNG KHÁCH CHECK – OUT TẠI KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL SAIGON, Check in là gì, check out là gì? Bạn có từng thắc mắc khi bước đầu tìm hiểu công việc lễ tân khách sạn? Để hiểu hơn về quy trình check in khách sạn và giờ check in, check out khách sạn, Hướng Nghiệp Á Âu mời bạn tham khảo bài viết biệt check in và check outCheck in là gì?Check in là quy trình thực hiện đăng ký, xác nhận để khách được lưu trú trong khách sạn. Công việc check in này thường được thực hiện tại quầy lễ tân khách sạn. Thủ tục check in khách sạn sẽ không giống nhau hoàn toàn ở tất cả các bước mà sẽ có sự thay đổi cho thích hợp với từng đối tượng in là công việc cơ bản của một lễ tân khách sạnCác hình thức check in phổ biến bao gồmFront desk check-inFront desk check-in là dịch vụ nhận phòng tại quầy lễ tân. Đây là dịch vụ phổ biến nhất vì khi khách đến khách sạn, khách sẽ bước tới quầy lễ tân trước tiên và check-in tại đó. Club lounge check-inĐây là dịch vụ check-in trên tầng doanh nhân. Khi khách doanh nhân bước vào sảnh chính khách sạn, khách sẽ được nhân viên dẫn thẳng lên khu vực club lounge để check-in. Trong quá trình check-in, khách sẽ được mời thức uống hoặc ăn thức ăn check-inIn-room check-in là dịch vụ nhận phòng tại phòng khách. Thông thường dịch vụ này sẽ dành cho những vị khách đặt xe đưa đón tại sân bay. Khi khách đến, khách sẽ được dẫn thẳng lên phòng để làm thủ check inExpress check-inThông thường dịch vụ nhận phòng nhanh này dành cho những khách thường xuyên ở tại khách sạn. Khi khách quen đến check-in, khách sẽ được mời điền vào form mẫu để khuyến khích khách sử dụng express check-in. Thông tin quan trọng nhất khách cần điền là thông tin thẻ tín check-inĐây là dịch vụ nhận phòng dành cho những vị khách trung thành hoặc là thành viên của thương check-inMobile check-in là dịch vụ nhận phòng qua điện thoại. Khách sạn tạo ứng dụng này để khách có kênh tương tác trực tiếp với người đại diện khách sạn. Khi khách sử dụng dịch vụ mobile check-in, khách chỉ cần đến quầy và nhận chìa khóa mà out là gì?Check out là quy trình thực hiện thanh toán, xác nhận để khách trả phòng và rời khách sạn. Làm thủ tục check out là nhiệm vụ của lễ tân và cần được thực hiện chính xác để không làm ảnh hưởng đến doanh thu và uy tín của khách đã tìm hiểu check in là gì, check out là gì, ta sẽ bước sang quy trình thực hiện hai thủ tục trình check in khách sạnQuy trình check in khách sạn gồm những bước sauBước 1 Lễ tân chào khách bằng nụ cười niềm nở và tiếp nhận thông tin từ khách 2 Lễ tân kiểm tra hoặc hỏi xem khách đã đặt phòng trước chưa. Nếu chưa thì hỏi về yêu cầu của khách và dựa vào tình trạng thực tế để sắp xếp phù 3 Thông báo loại phòng khách chọn, giá phòng, phương thức thanh toán, dịch vụ kèm theo và chương trình khuyến 4 Khi khách đồng ý thì thông báo cho bộ phận liên quan để chuẩn bị 5 Xin thông tin cá nhân, mượn giấy tờ tùy thân để làm thủ tục cho khách ký xác nhận đặt 6 Giới thiệu sơ lược cho khách về địa điểm du lịch, dịch vụ xung quanh, giá vé nếu khách yêu 7 Hỏi khách có yêu cầu gì đặc biệt 8 Giao chìa khóa cho khách lên nhận 9 Chào tạm biệt khách, chúc khách có kỳ nghỉ vui vẻ và thông báo cho bộ phận liên quan mang hành lý và dẫn khách lên 10 Cập nhật hồ sơ của khách vào hệ thống khách trình check out khách sạnQuy trình check out khách sạn gồm những bước sauBước 1 Mỉm cười chào khách và hỏi khách có hài lòng khi lưu trú tại khách sạn 2 Hỏi số phòng khách trả, nhận lại chìa khóa và báo lại với bộ phận liên quan để kiểm tra 3 Kiểm tra trên hệ thống xem khách có sử dụng dịch vụ nào trả phí của khách sạn 4 Nhận thông báo của bộ phận buồng về tình trạng phòng và đồ uống khách đã sử dụng trong minibar và xác nhận với 5 Lập hóa đơn thanh toán và chuyển cho khách để kiểm tra 6 Thông báo số tiền cuối cùng khách phải thanh 7 Thực hiện thanh toán. Nếu công ty thanh toán thì yêu cầu khách ký xác nhận, hóa đơn và lưu lại hóa đơn để làm thủ tục thanh toán với công ty. Nếu khách sử dụng voucher thì đối chiếu với khoản nào được thanh toán bằng voucher, khoản nào trả tiền, đính kèm voucher vào hóa đơn để làm căn cứ thanh 8 Nhận lại chìa khóa phòng, trả khách giấy tờ tùy thân, đồ đã gửi, bưu kiện, thư nếu có.Bước 9 Nếu khách đã thanh toán trực tiếp thì đóng dấu “Đã thanh toán” vào hóa đơn và đưa lại cho 10 Đưa lại cho khách phiếu check-out card để chuyển cho nhân viên hành lý mang hành lý ra 11 Hỏi và giúp khách tìm phương tiện di chuyển nếu khách 12 Cảm ơn, chào tạm biệt và chúc khách lên đường may mắn, hẹn gặp trình check in, check out khách sạn cần đảm bảo đầy đủ các bướcGiờ check in, check out khách sạnGiờ check in khách sạn và check out hiện được các cơ sở lưu trú quy định rõ ràng. Thời gian check in khách sạn bắt đầu từ 14 giờ chiều và thời gian check out khách sạn không được quá 12 giờ trưa. Điều đó có nghĩa thời gian lưu trú 1 ngày của khách sẽ được tính từ 14 giờ chiều hôm nay cho đến 12 trưa ngày hôm sau. Tuy nhiên một vài khách sạn sẽ có thay đổi nhỏ về khung giờ.Khi khách check in sớmCheck in từ 500 – 900 tính thêm 50% giá phòngCheck in từ 900 – 1400 tính thêm 30% giá phòngĐôi khi, khách sạn còn phòng trống sẵn, lễ tân sẽ check-in sớm cho khách. Một vài khách sạn sẽ chấp nhận không tính phí check-in sớm cho khách khách check out trễCheck out từ sau 1200 – 1500 tính thêm 30% giá phòngCheck out từ 1500 – 1800 tính thêm 50% giá phòngCheck out sau 1800 tính thêm 100% giá phòngHướng Nghiệp Á Âu vừa giới thiệu đến bạn check in là gì, check out là gì, quy trình check in và check out khách sạn, giờ check in và check out khách sạn. Để hiểu rõ hơn công việc của lễ tân, chúng ta sẽ khám phá ở những bài viết tiếp theo hiểu được những trăn trở của giới trẻ khi muốn học nghề lễ tân ngắn hạn, hay nới rộng hơn là muốn trở thành nhân sự của bộ phận Tiền Sảnh Front Office, chương trình học quản trị nhà hàng khách sạn Hướng Nghiệp Á Âu đã thiết kế khóa học Nghiệp vụ Lễ tân chuyên nghiệp với nhiều ưu điểm, thỏa mãn được nhu cầu của người theo học. Với hơn 6 năm kinh nghiệm đảm nhận vị trí quản lý tại các Nhà hàng Khách sạn lớn ở Sài Gòn và nguồn kiến thức chuyên ngành vượt trội. Huỳnh Giao đang là cộng tác viên biên tập nội dung tại Hướng Nghiệp Á Âu, Các bài viết chia sẻ về kỹ năng nghiệp vụ của Huỳnh Giao được nhiều bạn trẻ đón dõi những bài viết của Giao Dương Huỳnh qua các kênh ĐƠN VỊ TUYỂN DỤNG BẾP - BẾP BÁNH - PHA CHẾ - PHỤC VỤ - BUỒNG PHÒNGLỄ TÂN - QUẢN LÝ NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠNHotline 1900 2175 - Web THỊ ĐVP MARKETChuyên bán sỉ lẻ Nguyên liệu - Dụng cụ - Máy mócTRÀ SỮA - CAFÉ - QUÁN ĂN - QUÁN KEM - KINH DOANH BÁNHHotline 028 7300 1770 - Web 1. Check out là gì? Check out là gì? Đây là bước cuối cùng trong hành trình trải nghiệm của mỗi khách hàng. Nó bao gồm một số bước như kiểm tra, thanh toán, xác nhận trả phòng, trả phòng và khách rời khách sạn. Do đó, để khách hàng có được trải nghiệm trọn vẹn nhất, lễ tân cần thực hiện chính xác. Qua đó, không làm ảnh hưởng đến doanh thu và uy tín khách sạn. Checkout là khái niệm chỉ việc kiểm tra và hoàn thiện các thủ tục rời khỏi khách sạn, nhà nghỉ, bao gồm các hoạt động thanh toán hóa đơn lưu trú tiền phòng và các dịch vụ phát sinh, trả phòng, trả chìa khóa và giấy tờ cá nhân nếu có. Người đảm nhận công việc check out thường là lễ tân. Họ cần có hiểu biết, nghiệp vụ và được rèn luyện. Đặc biệt là thực hiện đúng quy trình check out theo tiêu chuẩn được quy định. Giữ thái độ nhiệt tình, không thờ ơ, tranh cãi và cáu gắt. Đồng thời, giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng cho đến khi họ hài lòng. Chẳng hạn như hướng dẫn tận tình về quy tình check out. 2. Quy định về thời gian check out tại khách sạn Hiện nay, không có quy định về check in, check out. Mỗi cơ sở lưu trú lại có những quy định nhất định. Khung giờ lý tưởng để check in vào 14h và check out lúc 12h. Khoảng cách 2 tiếng giữa check in và check out nhằm đảm bảo quá trình vệ sinh phòng để đón lượt khách tiếp theo. Ngoài ra, thời gian trả phòng này sẽ đảm bảo giấc ngủ, cùng các hoạt động khác sau đó được thoải mái. Tùy mỗi khách sạn mà có những quy định phạt khác nhau. Do đó, cần nắm được những quy định về thời gian check in check out để chủ động sắp xếp lịch trình. Đồng thời, hạn chế tốt đa những rủi ro cùng chi phí phát sinh. 3. Chi tiết về quy trình check out đầy đủ nhất cho nhân viên lễ tân khách sạn Quy trình check out chuẩn Việc thực hiện đúng quy trình check out đảm bảo tối ưu hiệu quả công việc cũng như thể hiện sự chuyên nghiệp. Quy trình check out khách căn bản gồm 13 bước Hỏi khách về các chi phí phát sinh nếu có. Cập nhật chi phí phát sinh vào phần mềm quản lý tùy từng khách sạn. Liên hệ với một số bộ phận liên quan để kiểm tra và xác nhận tính chính xác về các chi phí đó. In hóa đơn thanh toán. Gửi khách kiểm tra lại các khoản phí và tổng tiền thanh toán. Nếu có bất cứ điều gì chưa chính xác, cần phản hồi lại để nhanh chóng giải quyết cho khách hàng. Kiểm tra lại với khách về phương thức thanh toán như tiền mặt, thẻ tín dụng, voucher nếu có. Nhân viên thực hiện các thủ tục đổi tiền với tiền tệ nước ngoài, xuất voucher để khách ký tên. Ghi rõ thông tin về tỷ giá đổi tiền hiện tại và cách thức thanh toán trên hóa đơn cho khách. Kiểm tra khách có massage hoặc fax hoặc có mượn chìa khóa safe deposit box hay không. Hỏi khách về số phòng ở và lấy lại chìa khóa phòng. Cập nhật tình trạng phòng cũng như một số thông tin check out lên phần mềm quản lý khách sạn. Hỏi khách về mức độ hài lòng và feedback trong thời gian lưu trú. Tạm biệt và chúc khách thượng lộ bình an. Quy trình check out khách sạn cho khách lẻ Bước 1 Mỉm cười chào khách, hỏi ý kiến khách về mức độ hài lòng. Bước 2 Hỏi số phòng khách trả, nhận lại chìa khóa. Liên hệ bộ phận liên quan trả lại phòng. Bước 3 Kiểm tra trên hệ thống xem khách có sử dụng dịch vụ phát sinh thêm phí của khách sạn không. Bước 4 Nhận thông báo của bộ phận buồng về tình trạng phòng, chi phí phát sinh. Sau đó, xác nhận với khách. Bước 5 Tổng hợp chi phí và in hóa đơn thanh toán. Gửi khách kiểm tra lại. Thực hiện các thủ tục thanh toán. Và trao đổi nhanh chóng với khách nếu có vấn đề. Bước 6 Thông báo số tiền cuối cùng khách phải thanh toán. Bước 7 Thực hiện thanh toán. Nếu công ty thanh toán thì yêu cầu khách ký xác nhận, hóa đơn và lưu lại hóa đơn để làm thủ tục thanh toán với công ty. Nếu sử dụng voucher thì đối chiếu với các khoản tương ứng. Bước 8 Nhận lại chìa khóa phòng, trả khách giấy tờ tùy thân hoặc đồ đã gửi nếu có. Bước 9 Nếu đã thanh toán trực tiếp, đóng dấu “Đã thanh toán” vào hóa đơn và đưa lại cho khách. Bước 10 Cập nhật tình trạng phòng lên hệ thống/ phần mềm quản lý khách sạn. Bước 11 Đưa lại cho khách phiếu check-out card. Nhân viên mang hành lý ra xe. Bước 12 Hỏi và giúp khách tìm phương tiện di chuyển nếu khách cần. Bước 13 Cảm ơn, chào tạm biệt và chúc khách lên đường may mắn, hẹn gặp lại. Quy trình check-out cho khách đoàn Chuẩn bị sẵn danh sách thông tin khách đoàn. Chào đón khách và xác nhận cách thức thanh toán của đoàn. Tùy theo nhu cầu của khách hàng và quy định của khách sạn, có thể thanh toán chung hoặc riêng từng phòng. Thông báo với bộ phận buồng kiểm tra tình trạng phòng. Xác nhận tình trạng phòng, chi phí phát sinh và các dịch vụ khách đoàn đã sử dụng. Lập hóa đơn thanh toán Yêu cầu trưởng đoàn hoặc đại diện từng phòng xác nhận lại các thông tin. Hóa đơn đã được thanh toán xong thì đưa lại cho khách. Nếu hóa đơn được công ty thanh toán thì yêu cầu khách ký xác nhận, lưu lại để thanh toán với công ty. ` Nhận lại chìa khóa phòng và trả lại giấy tờ tùy thân và đồ dùng nếu có. Tham khảo ý kiến, đánh giá của khách về dịch vụ khách sạn. Giao cho khách check-out card để Bellman chuyển hành lý ra xe cho khách. Gợi ý một số phương tiện di chuyển nếu khách có nhu cầu. Tạm biệt khách, chúc khách lên đường may mắn và hẹn gặp lại. Express Check Out là gì? Thay vì đứng xếp hàng ở quầy Lễ tân để check-out, Express Check-out cho phép khách hàng thanh toán và hoàn tất thủ tục nhanh chóng, chính xác và dễ dàng hơn. Phiếu đăng ký Express Check-out sẽ được đặt trong phòng lưu trú hoặc trên quầy Lễ tân. Vừa tiết kiệm thời gian, vừa nâng cao chất lượng dịch vụ. Trước một ngày trả phòng, lễ tân gửi khách bảng tổng hợp các chi phí dịch vụ để khách kiểm tra trước. Khách điền thông tin và xác nhận vào mẫu Express Check-out. Đưa phiếu đã điền để nhận lại giấy tờ tùy thân. Lễ tân tính tổng hóa đơn vào phiếu cà thẻ tín dụng. Gửi ngân hàng phiếu Express Check-out + phiếu đăng ký phòng tại khách sạn + phiếu cà thẻ tín dụng có chữ ký của khách. Sau khi ngân hàng chấp nhận thanh toán, nhân viên Lễ tân gửi email hoặc thư tay bản sao chứng từ thanh toán, hóa đơn, biểu mẫu ủy quyền check-out cho khách. Lễ tân lưu lại toàn bộ bản sao tất cả các giấy tờ để sử dụng nếu có tranh chấp xảy ra. Một số tình huống thường gặp khi làm thủ tục thanh toán check-out cho khách Hóa đơn nhầm lẫn, không chịu thanh toán Khách không thể thanh toán vì làm mất ví tiền hoặc thẻ bị lỗi. Khách thanh toán bằng tiền giả, thẻ tín dụng giả Khách thanh toán bằng séc du lịch nhưng chữ ký trên bề mặt không hợp lệ. 3 Việc lễ tân cần thực hiện sau khi khách trả phòng Sau khi khách rời khách sạn, nhân viên lễ tân cần thực hiện một số thao tác sau Cập nhật lại tình trạng phòng vào hệ thống. Tiến hành tổng hợp lưu hồ sơ khách hàng với đầy đủ dữ liệu về thông tin cá nhân, sở thích, thói quen tiêu dùng… Chuyển hồ sơ thanh toán của khách cho bộ phận kế toán. Nếu chưa thanh toán, lễ tân cần chuyển toàn bộ hóa đơn, hồ sơ liên quan… 4. Vai trò của check out đối với khách sạn là gì? Cùng ezCloud khám phá ngay vai trò của check out đối với khách sạn. Cập nhập thông tin độ chính xác cao về tình trạng phòng, số lượng khách Quá trình check out bao gồm thanh toán, kiểm tra tình trạng phòng, nhận feedback, lưu trữ thông tin khách hàng,… Tất cả đều được nhân viên ghi lại chi tiết. Bước cuối cùng này giúp doanh nghiệp kiểm soát, cập nhập tình trạng phòng chính xác và quản lý hệ thống hợp lý hơn. Tiếp nhận phản hồi, nhận xét trực tiếp của khách lưu trú Ở bước này, khách sạn sẽ thu thập những đánh giá và nhận xét tổng quan về chất lượng dịch vụ cũng như mức độ hài lòng của khách hàng. Khách hàng sẽ trực tiếp phản hồi với nhân viên khách sạn. Trong thời gian chờ đợi check out, nhân viên có thể nhờ khách làm phiếu điều tra, khảo sát nếu cần. Mở rộng kinh doanh dịch vụ khác Nếu khách hàng cần thuê xe, mua sắm, mua vé khu vui chơi, giải trí, họ thường hỏi bộ phận lễ tân. Do đó, chủ khách sạn có thể thành lập hoặc liên kết với các đơn vị cung cấp dịch vụ để hưởng hoa hồng giới thiệu thuận lợi nhất. 5. Hướng dẫn cách xử lý một số tình huống thường gặp khi check out Check out trễ Thông thường, giờ check out quy định là 12h trưa. Tuy nhiên, vì một số lý do, khách hàng có thể check out trễ. Điều này ảnh hưởng đến quá trình dọn dẹp, đón tiếp khách mới. Chưa kể, dù trái quy định nhưng nhiều khách hàng vẫn không thoải mái với chi phí phát sinh. Do vậy, nhân viên lễ tân cần nhắc nhở khách kỹ càng trước khi check in để tránh phiền hà về sau. Check out từ sau 1200 – 1500 tính thêm 30% giá phòng Check out từ 1500 – 1800 tính thêm 50% giá phòng Check out sau 1800 tính thêm 100% giá phòng Check out sớm Một số khách hàng có xu hướng check out sớm. Tùy thuộc vào quy định của từng khách sạn, thời điểm, tình trạng phòng khác nhau sẽ có hướng giải quyết riêng. Chẳng hạn, nếu có sẵn phòng thì có thể cho khách nghỉ trước. Hoặc sắp xếp chỗ hợp lý để khách chờ đợi trong lúc làm phòng. Check out nhanh Vào mùa cao điểm với lượng khách tăng đột biến, khách hàng sẽ nhận được biểu mẫu check out nhanh, hóa đơn thanh toán trước một ngày. Có thể thanh toán hoặc ủy quyền thanh toán thẻ tín dụng. Nhờ đó, giảm tải các thao tác và toeets kiệm chi phí check out. Xem thêm C&B là gì? Tất cả những điều bạn cần biết về C&B trong khách sạn VVIP là gì? Quy trình phục vụ khách VVIP trong khách sạn 6. Những chú ý quan trọng khi check out Check out thường do bộ phận lễ tân đảm nhiệm. Đây cũng chính là hình ảnh đại diện, bộ mặt của khách sạn. Bởi vậy, nhân viên cần thể hiện tác phong chuyên nghiệp, thái độ nhiệt tình và để lại ấn tượng sâu đậm trong lòng du khách. Trang phục Trang phục của nhân viên khi check out cần sạch sẽ, gọn gàng, chỉn chu và lịch sự. Nhất là với khách sạn 5 sao, trang phục nhân viên còn thể hiện sự sang trọng, đẳng cấp của khách sạn. Đội ngũ check out cũng cần có ngoại hình, khuôn mặt ưa nhìn, tạo thiện cảm với khách. Kỹ năng, kiến thức cơ bản Để tối ưu hoạt động và tiết kiệm thời gian, nhân viên check out cần được đào tạo chỉn chu về kiến thức chuyên môn và kỹ năng nghiệp vụ. Đồng thời, cần nắm rõ các loại phòng và dịch vụ tại khách sạn để tư vấn phù hợp nhất cho khách. Ngoài ra, vào những dịp đông khách, nhân viên cần giữ bình tĩnh, thường xuyên rèn luyện và rèn luyện kỹ năng nhất định. Trong đó, nên học thêm ngoại ngữ cũng như các nền tảng văn hóa khác nhau để giao tiếp dễ dàng với khách hàng. Thái độ Thái độ đóng vai trò quan trọng trong ngành dịch vụ, đặc biệt là kinh doanh khách sạn. Tuyệt đối không được mất lịch sự và hành động không tôn trọng khách hàng. Nhân viên luôn giữ đúng chuẩn mực và tuân thủ đúng phép tắc theo quy định chung của khách sạn. Hãy niềm nở, tươi cười, nhẹ nhàng và đối xử công bằng với tất cả mọi người. Đồng thời, luôn giữ thái độ cầu tiến và sẵn sàng lắng nghe những ý kiến đóng góp của khách hàng. Từ đó, giúp khách sạn không ngừng cải tiến, nâng cao chất lượng phục vụ trong tương lai. ✅ Dịch vụ thành lập công ty ⭕ ACC cung cấp dịch vụ thành lập công ty/ thành lập doanh nghiệp trọn vẹn chuyên nghiệp đến quý khách hàng toàn quốc ✅ Đăng ký giấy phép kinh doanh ⭐ Thủ tục bắt buộc phải thực hiện để cá nhân, tổ chức được phép tiến hành hoạt động kinh doanh của mình ✅ Dịch vụ ly hôn ⭕ Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tư vấn ly hôn, chúng tôi tin tưởng rằng có thể hỗ trợ và giúp đỡ bạn ✅ Dịch vụ kế toán ⭐ Với trình độ chuyên môn rất cao về kế toán và thuế sẽ đảm bảo thực hiện báo cáo đúng quy định pháp luật ✅ Dịch vụ kiểm toán ⭕ Đảm bảo cung cấp chất lượng dịch vụ tốt và đưa ra những giải pháp cho doanh nghiệp để tối ưu hoạt động sản xuất kinh doanh hay các hoạt động khác ✅ Dịch vụ làm hộ chiếu ⭕ Giúp bạn rút ngắn thời gian nhận hộ chiếu, hỗ trợ khách hàng các dịch vụ liên quan và cam kết bảo mật thông tin

quy trình dọn phòng check out